【4道龙猫系列美食】萌爆的粥粉面饭逐个做,锁国期间满足童心!

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TTN 谈谈网

马来西亚自3月18日开始锁国,昨天笔者惊讶的听到邻居在家失控式地大喊大叫的声音,原来是闷的快发疯啦!其实我比大家早自我隔离17天,也因此整理了一篇彩虹食谱。怕宅在家的朋友可以找些自己喜欢的东西疗愈一下心情,正如我一样,我喜欢龙猫,就找些龙猫食谱,引用一句老掉牙的说法,当改变不了环境的时候,就改变自己。

【龙猫粥】By 小红书作者:

超级软萌可爱的龙猫粥不只是卖萌而已,也极富营养,还能调整厌食偏食,一举多得!

食材:大米粥1碗、黑芝麻核桃酱、干黑木耳2朵,草莓1颗(红枣或小番茄也可以。)

做法:

1. 电饭煲开启煲粥模式,等待同时泡上干木耳;

2. 黑木耳下锅煮3-4分钟,时间不宜过长;

3. 煮熟后和大米粥一起放在食物处理器打成米糊,然后倒入碗中,再准备白色的米糊;

4. 用白色米糊做成猫的眼和肚子形状,用黑芝麻核桃酱画出眼、鼻、嘴和身上的花纹,最后用草莓做出耳朵,搞定!

【龙猫凉拌面】By 小红书作者:仔妈私厨

面条的卖相在粥粉面饭篇内属于比较难驾驶好的,一个不小心会把龙猫的样子给弄糊了,所以需要一点点耐心哦!特别适合夏天的凉拌面,味道非常棒!蛋奶面蔬菜营养全面,操作起来也不复杂,只需要一点点创意就能收获开心和健康哦!

食材:荞麦面、鸡蛋、西兰花、青菜、安佳高钙芝士片、安佳黄油、黑芝麻酱。

做法:

1. 锅烧水,水开加少许盐,下西兰花和青菜煮断生捞出备用;

2. 鸡蛋蛋清蛋黄分离,锅放适量黄油,倒入蛋黄煎熟盛出备用,锅内留油,倒入蛋白炒熟后盛出备用。锅内继续加入黄油,加入焯水的西兰花,加少许盐煸炒出锅;

3. 锅重烧水,水开下荞麦面煮熟捞出过凉水捞出。调味的话,可以根据自己的喜好,喜欢吃清淡一点的朋友,就加一点生抽和芝麻酱、少许盐调味即可;

4. 准备一个盘子,把蛋黄放入做成太阳,把炒好的蛋白铺在龙猫下面,再把荞麦面铺在蛋白上做成龙猫的形状;

5. 取一块芝士片,用模具压出两个小圆做龙猫的眼睛,用小刀划出个椭圆放在龙猫肚子上,再用黑芝麻酱点下眼睛和肚子上的花纹;

6. 把西兰花放在龙猫下面,摆入一根青菜就做好啦!

【龙猫小包子】

材料:

1. 面团:高筋面粉300克、低筋面粉60克、黑芝麻粉36g、糖54g、盐3.6g、牛奶168克、鸡蛋70g、酵母4.8克、黄油42克。

2. 欧克皮:高筋面粉60g、低筋面粉45g、盐1g、黄油5.4g、水54g、泡打粉1g。

3. 其他:抹茶粉适量、圆形裱花嘴 1个、圆形切膜(直径6cm)1个。

4. 模具用的是11寸方形模具,长宽是28.6*28.6cm;

5. 芝麻粉是纯的芝麻粉,也可以自己炒香黑芝麻晾凉后料理机磨粉,嫌麻烦的话可以换成可可粉或者竹炭粉,但是颜色会有差别哦!

做法: 1. 后油法将主面团揉至扩展阶段,揉出粗膜时加黄油;

2. 室温下进行一发至二倍大,手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可;

3. 等待面团发酵的时候制作欧克皮,将欧克皮的材料揉成光亮的面团,盖保鲜膜放在一边静置;

4. 取用少量欧克皮加适量抹茶粉,揉匀,太干的话可以用手指蘸取微量的水;

5. 整成梭形后用刮板刻出叶子的线条,盖保鲜膜备用;

6. 将面团分为13等份,其中12个(身体)排气滚圆,中间醒发15分钟,另外一个再等分成24份(耳朵),分别滚圆,置于一旁;

7. 再次排气,滚圆,整成上半部分略小于下半部分的鸡蛋形;用于制作耳朵的面团搓成椭圆柱体。组装后(龙猫的身子加上耳朵)入温暖潮湿处进行二次发酵;

8. 欧克皮擀成面片,用裱花嘴切出24个小圆形作为龙猫的眼睛,再用圆形切模切出龙猫的肚皮;

9. 面团二发结束后,将欧克皮刷少量的水轻轻搭在面团上;

10. 可可粉化水或者食用色素着色;

11. 预热完成的烤箱,170℃,中下层或者中层,25分钟;

12. 及时加盖锡纸,否则会变成小黑脸。

小贴士: 1. 欧克皮要尽量擀薄一点。

2. 欧克皮会比较干,用这种面团是因为烘烤不变形、不变色。

【龙猫和煤球精灵饭团】By 小红书作者:小短腿在奔跑

每个人心里面都住着一个小孩子,这款饭团非常可爱!不只吸引不爱吃饭的小朋友,相信大朋友也爱不释口!

食材:切片芝士适量、米饭适量、黑芝麻粉适量、海苔适量、炸过的意面适量。

做法:

1. 事先留一部分白米饭不要拌,其他的则按照100g米饭,2.5g黑芝麻粉,2小撮盐的比例,把饭拌好,弄成黑芝麻饭团;

2. 黑芝麻饭团留一点上来做耳朵,其余的捏成椭圆形饭团,中间捏凹,把剩下的一部分白米饭和盐调好味,捏成扁的圆形饭团,拼在黑芝麻团上,然后包上保鲜膜固定好;

3. 芝士片用圆形模具或粗吸管摁出2双眼睛,海苔用模具摁出2双瞳孔,笑脸模具的眼睛部分做龙猫肚子的纹路,嘴巴部分做龙猫的鼻子,再用4根炸过的意面做龙猫的胡子,备用;

4. 把剩下的白米饭加盐调味,捏成圆形饭团,用海苔包起来,再包保鲜膜固定,做煤球精灵的身体;

5. 把剩下的黑芝麻饭团捏成2个椭圆形的小饭团做龙猫的耳朵,打开饭团的保鲜膜,再用炸意面把耳朵和头部固定好;

6. 最后把龙猫的胡子插进饭团,然后把步聚3做的配件涂上沙拉酱好贴好,完成!

龙猫的粥粉面饭篇,笔者以面条代替龙猫的“粉”,至于龙猫的“面”则以面包取代了。无论如何,都希望龙猫粉丝喜欢啦!

(图/新浪网)

龙猫粉丝相信,有一种神奇的小精灵,他们就像我们的邻居一样,居住在我们的身边嬉戏、玩耍,但是普通人是看不到他们的,据说只有小孩子纯真无邪的心灵可以捕捉他们的形迹。如果静下心来倾听,风声里可以隐约听到他们奔跑的声音。我们始终相信这个世界存在着许多人类仍未知的美好,冥冥中陪伴和守护着你。❤

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