网友推荐：雪隆区5家好吃卤味潮州粥

潮州菜是粤菜之一，起源于中国广东省潮汕地区，简称潮菜。潮州菜受广州菜极大影响，因此味道比起闽南菜鲜、浓，也接纳许多客家菜，如牛肉丸就是源自客家菜。潮州菜的不少海鲜菜品调料，是与闽菜共有或大同小异的，如蚝烙、腌咸蛴、沙茶酱等；潮州菜的特点，有善烹海鲜，重汤轻油，崇尚清淡，注重养生等。 潮州人的粥称为“糜”，大概水滚加米后10分鈡左右，米粒刚煮得爆开后，要马上收火，盖上盖子局5分钟，所谓白心米粥是也。其貌似汤泡饭，粥身较稀，水量比广东粥多，吃时佐以干花生、菜脯或梅菜。因为应付现代人的贪吃需求，潮州粥也配上了潮州杂咸，总类多达100多种。比较常见的有咸菜、贡菜、菜脯、橄榄菜、冬菜、乌橄榄、豆酱姜、咸水梅、咸蛋、荞头、盐水蒜肉、腌制虾菇、腌制蚬、腌制蟹、蟛蜞、钱螺鲑、饶子脯、芥蓝茎、腌杨桃、咸巴浪鱼、花仙、腌黄瓜等，也有配上潮州著名菜式如卤猪头皮或卤水鸭等。 今天谈谈就要为你分享网友推荐的雪隆区5家好吃卤味潮州粥，一起吃粥去吧！

1.老二潮州粥 @ Jalan Brunei

老二潮州粥坐落在半山芭，是一家老字号餐馆，在Berjaya Times Square后面，中华辟智小学对面。只不过附近停车位难找。不过很多人都非法停车下来吃一餐。 根据《 中国报》的报导： “老二潮州粥”始于1984年，由蔡爷爷在吉隆坡半山芭的“振发茶室”內开始售卖潮州飯粥。由于蔡爷爷在家排行第二，家里人都称他为老二，街坊邻里也跟着称他为老二。大家想到他那裡吃粥時，都会说，“走我們去老二那裡吃粥！”久而久之，老二成了亲切的代名詞，也成了餐厅的招牌。 當蔡爸爸的兄弟姐妹长大后，都续承了蔡爷爷的精湛手艺，学会潮州菜的精髓。蔡啟贤的爸爸蔡明松及妈妈负责撐锅煮菜，姑姑蔡慧明有一双巧手，把潮州菜粿一一重现，如：饭粿、鸭母淋、鼠趜粿等。現在“老二”交由蔡启贤负责打理，他同样受到父母的薰陶，懂得煮许多传统潮州菜肴。 蔡启贤表示，“老二”最初在“振发茶室”营业了約八年，搬迁了好几次，于1992年进入半山芭“香港商店”。2011年，“老二”迈入新的里程碑，在自己购下的半山芭店屋里大肆裝修，使潮州粥拥有一个全新的面貌。 蕃薯粥，价钱RM1.20一碗。这一小碗看起来不起眼，可是却有着蕃薯的香甜味道，让网友眼前一亮。 炸黄花鱼，价钱RM12。黄花鱼一小条足两人，黄花鱼炸得香酥，连鱼骨我都吃下，黄花鱼有着咸香味。 炒烧肉，价钱RM8。这道炒烧肉又给网友惊喜，炒烧肉有着蜜糖的香味，同时带着少许的辣味。炒烧肉配粥，吃起来简直开胃。是不是双重的翻炒关系，让烧肉吃起来多了层次口感 ？ 简单的烹煮能煮出美味了，不需要太多花巧的烹煮。人的幸福也是很简单，不需要太复杂的要求，是不是我们常常忽略了最简单的美味 ？ 推荐网友：蓝天白云数格子 老二潮州粥 No.6, Jalan Brunei Off Jalan Pudu,55100 Kuala Lumpur. Tel: 03-2141 5822 营业时间：7AM-10PM

2.心粥馆 @ Cheras

小地方往往都是卧虎藏龙，焦赖十一哩新村心粥馆的厨师原来在外面闯了三十年，做得一手好菜，他的潮州卤味小菜相信吃过的人肯定是~哇~香~好吃。 完全没有味精，咸度适中的卤味炸肉、卤鸭、猪肠都十分受落，配上白粥吃就是~舒服。爽！！ 推荐网友：vlifestyle-my 心粥馆 Restoran Shan Zhou Gung 地址：229A, Pekan Batu 11 Cheras, 43200 Kajang, Selangor. 电话：016-306 8919 时间：10.30am – 3.30pm 休息：星期二

3.峰华潮州粥 @KL

潮州粥的命脉就是一碗完美的清粥，如何能称之完美呢？米粒还是粒粒完整分明，粥水却不少。不粘稠，不太稀，那就是完美~ 峰华的，无疑是完美的！ 峰华的熟鱼很新鲜，没有臭臭的鱼腥味... 卤猪肉，肉软软的，味道浓浓的，很好吃哦！ 其实，潮州粥是民间最最普通的食物，但也是人民最最离不开的食物... 山珍海味吃多了会腻，不管怎么样都还是会想念清粥小菜... 推荐网友：josephinetly 峰华潮州粥 Address: 35, Jalan Changkat Thambi Dollah, Off Jalan Pudu, 55100 Kuala Lumpur. Tel. No.: 03-2143 4088

4.卤味小炒潮州粥 @ Sri Petaling

玻璃橱内一道道潮州风味的菜肴，可以让你陪着粥吃。当然除了粥，你也可以选择吃饭。这家店除了白粥之外，还有提供番薯粥。 店员特别和网友介绍他们的卤鸭，解释给网友听他们只选用比较小只的鸭子，吃起来肥肉比较少，肉质也会比较嫩。砍鸭的老Uncle传着爷爷辈才会穿的传统百背心，在店里面背光的情况下，看着他一刀刀砍鸭，随着的砍鸭的声音，让网友很是感触。 卤鸭+猪肠套餐 RM10.80 这卤鸭还真的是好吃，卤味那一种非常“浑厚”的感觉，完美的被诠释，鸭肉也的确不会有油腻的肥肉部分。 而猪肠更是让我惊喜，不会太嫩很好咬，但是又不会太过软，口感一流，味道也很好。是我吃过的卤味里算非常好吃的。 网友爱吃的猪耳朵，味道非常好；不会死咸，也没味精的感觉，煮得和“浑厚”的卤味，不过就是稍微肥了一点，我爱吃的耳朵软骨部分不是很多。 推荐网友：我的生活这样过 卤味小炒潮州粥 地址：Jalan Radin Bagus, Bandar Baru Sri Petaling

5.乐园潮州粥 @ Jalan Klang Lama

有时没什么胃口，网友喜欢来这间潮州粥吃，一来这里的价钱公道，二来这里的选择多，大概有二十多样菜肴供选择。 网友本身喜欢吃卤猪肠，所以每次来这里都一定会叫。另外，有几样菜肴也是网友时常点的，如雪菜，豆腐，腊肠，鸡脚，等等 。。。。。 潮州粥在马来西亚不算是新鲜的饮食文化，但是要找到合格的潮州粥确实很难。潮州粥的粥有两种，一种是白粥，一种是番薯粥，这里的是白粥，煮的不算很绵，配味道偏重的菜肴绝对好吃。 这里的价钱公道，以上的才 RM 21.50，算是蛮不错了。 推荐网友：乡下美食坊 乐园潮州粥 Address： 17 - 1 (Behind Public Bank)Jalan 1/13a, Jalan Klang Lama58000 Kuala Lumpur