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揭老板为何在火锅酱料区摆一盆砂糖！原来有这6大用途，很多人都不知道！
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TTN 谈谈网
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每次去吃火锅时，都会看到火锅店里的酱料区有着各种各样的蘸酱，包括辣椒酱、沙茶酱、辣椒油、花生酱、芝麻酱等等，不过大家是否曾经注意到或者感到好奇，为何火锅店的酱料区里会有一碗砂糖在里面，这似乎与其他酱料有些格格不入。日前，就有一名网友在吃火锅的时候发现酱料区中竟然会有一碗砂糖，令他大感好奇，于是发帖询问，不料竟引起了网络上的热议。
（图/万图壁纸网）
日前，有一名网友在知名讨论区批踢踢（PTT）上以「酱料区的砂糖都是谁在加的？」为标题，指自己某天晚餐吃火锅时，竟然在酱料区发现了和隔壁辣椒、酱油等常见配料格格不入的一盆砂糖。这个发现令他大感好奇，究竟这个砂糖是加在什么酱料的，或者有什么特殊的用途。
“为啥酱料要加砂糖，那些砂糖都是谁在加的？”
（图/PTT）
这个帖子很快的引起了网友们的热烈讨论，有一些网友也同样对砂糖的出现表示疑惑，还有网友调侃说是要把火锅当作甜汤来煮吗？
（图/PTT）
当然也有不少老饕在帖子中留言解释砂糖的用途。从留言区可以得知，原来火锅店出现砂糖是有其用途的，其中包括：
- 在沙茶酱里加入砂糖味道更棒！
- 在花生粉里加入一些砂糖
- 酱料太辣或者太咸可以加入砂糖进行调和，降低辣度！
- 生辣椒加入砂糖可以调和口感，减少一点呛感。
- 可以与酱油混合制作甜酱油
- 火锅加糖可以提鲜！
（图/PTT）
坦白说，相信部分的吃货曾在火锅店里的酱料区有看到砂糖出现，但从未想过砂糖的用途，看到网友们的评论才恍然大悟，原来砂糖的用途那么的广，可以调和味道还可以提鲜，真的是令吃货们大开眼界！看来下次去吃火锅时，一定要试试在酱料中加入砂糖，看看味道是否合你心意。
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