【8种提拉米苏花式做法Part 2】软绵超顺口，入口即化甜入你心底！

提拉米苏可是情人节时适合配着吃的甜品呢！带点酒味的甜品，小编可是超爱的哦！美酒加咖啡，真的超香的，写着写着，小编的口水都流出来了！那么我们来看看几种不一样的提拉米苏做法，你get了吗？

零失败的提拉米苏 by 小红书作者：仙人掌Colin

免烤的甜品，省时，看起来颜值可是非常高呢！而且既然号称零失败，所以手残的读者可以试试做哦！

材料： 

马斯卡彭芝士250g，蛋黄1个，牛奶30g，细砂糖50g，朗姆酒5ml，香草精5ml，咖啡液，手指饼干适量，淡奶油60ml

做法：

1. 蛋黄放进碗中，倒入牛奶和细砂糖隔热水加热，并用蛋抽不断搅拌，直到糖全部融化，蛋液变得蓬松发白，盖上保鲜膜冷却至室温。

2. 把马斯卡彭芝士放入常温的蛋液中搅拌顺滑，分别加入朗姆酒和香草精，继续搅拌均匀。

3. 淡奶油打发至7分，加入芝士糊里翻拌均匀。

4. 咖啡液里滴2滴朗姆酒，手纸饼干两面蘸满，放入盒中，按照一层手指饼干加一层奶油芝士糊 加 一层手指饼干 加 一层奶油芝士糊的顺序，填满

5. 放冰箱冷藏一夜，第二天拿出来撒上一层可可粉

提拉米苏千层蛋糕 by 小红书作者：miffy

这可是入口即化的提拉米苏哦！吃了包你停不了口，停不了手呢！咖啡的香味夹杂在一层层的面皮，真的超级好吃！

材料：

饼皮：牛奶 440g，糖 30g，鸡蛋 两个，低粉 80g，咖啡粉 5g，巧克力片20g，黄油 20g

提拉米苏奶油：马斯卡彭芝士 500g，奶油 300g，咖啡酒 50g，咖啡粉 5g，糖 30g

做法：

饼皮：

1. 黄油和巧克力片微波至融化

2. 牛奶和糖搅拌至糖融化

3. 咖啡溶液和以上混合均匀

4. 加入鸡蛋液

5. 筛入低粉

6. 过筛5遍以上

7. 注意平底锅温度，110度左右的时候最适合

8. 一个汤勺的面糊，倒入平底锅中。面糊覆盖锅底，多余的面糊倒回盆里。

9. 等饼皮出现鼓包的时候，用刮刀揭开一个口

10. 平底锅倒扣，利用重力，慢慢把饼皮揭起来，晾在网格架上

11. 凉透以后，用六寸模具裁出圆形

提拉米苏奶油：

1. 咖啡粉和少量马斯卡彭混合均匀

2. 咖啡酒和少量的马斯卡彭混合均匀

3. 将以上两种混合完毕后，加入所有的马斯卡彭

4. 加入糖和奶油，打至八分发

抹面：

每层25g奶油一层一层的抹。请保持耐性。时刻注意奶油是否平整。全部抹完，撒上可可粉。完毕！

无酒精版提拉米苏 by 小红书作者：大骨朵儿

哎哟，无酒精版的蛋糕就适合各个年龄阶层的人吃了哦！超适合在生日的时候做给大家吃！用的可是6寸圆形模具！

材料：

马斯卡彭芝士奶酪 250g  （只能用这款，别的芝士奶酪什么的是不能替代它的），淡奶油 150g，鸡蛋 3个（只需蛋黄），白砂糖30+10g，吉利丁片2片 10g，（不要用吉利丁粉），凉水60g，手指饼干，可可粉5g

做法：

1. 吉利丁片先用凉水泡上，泡软备用。（有点味道，能接受）

2. 鸡蛋蛋清蛋黄分离，3个蛋黄用打蛋器稍微打下，至粘稠状态。

3. 凉水60g细砂糖划开，倒入小锅煮沸，稍微冷2分钟，缓慢缓慢倒入蛋黄液中，一边倒水，一边快速搅拌蛋液，不要弄成蛋花~

4. 等蛋液糊凉至温热，加入马斯卡彭芝士奶酪，搅拌均匀。

5. 吉利丁片沥去水分，隔水加热至完全融化成液体。（注意只是加热融化，不要煮开，容易糊味道。）

6. 吉利丁溶液倒入之前混合均匀的奶酪蛋黄糊中，搅拌均匀。

7. 淡奶油用打蛋器打发至软性发泡（刚刚出现纹路即可），加入到6步的奶酪蛋黄糊中，搅拌均匀。（这个时候把糊放入冰箱冷藏上10分钟）

8. 5g可可粉加10g白砂糖用100g烧开的热水或者冲开，成可可液。

9. 6寸活底模具，手指饼干整个底部在可可液里蘸一下（吸收点），然后一个个平铺在模具底部（蘸液的那面朝下）一层，倒入奶酪奶油糊的一半量。

10. 继续在奶糊上铺上一层蘸了可可液的手指饼干，铺满，再倒入剩下的奶糊。抹平表面。（至此是4层，从下到上分别是饼干+奶糊+饼干+奶糊）

11. 做好的提拉米苏糊，放入冰箱冷藏一夜（至少5.6个小时）

12. 冷藏好了之后取出，吹飞机热风吹6寸模具四周一圈，轻松可脱模。

13. 表面用面筛筛上一层可可粉，放上水果做装饰，就搞定啦~

威士忌风味提拉米苏 by 小红书作者：造洋饭书

没了酒精，来点精简版的威士忌提拉米苏也不错哦！超好吃的！来学看看怎么做吧？而且还是装在杯子里，好好看哦！

材料：

星巴克臻选威士忌桶酿危地马拉咖啡豆，手指饼干，马斯卡彭奶酪，可可粉

做法：

1. 星巴克臻选威士忌桶酿危地马拉咖啡豆，最适合做冷萃——取25g豆子研磨成粉，如果家里没有冷萃壶，可以用滤纸或者茶包装咖啡粉。加入350g饮用水，密封放入冰箱冷泡 10 小时。

2. 300g马斯卡彭奶酪，搅拌至完全顺滑无颗粒的状态；150g淡奶油加5g白砂糖，打发到硬性发泡，倒入马斯卡彭奶酪糊中融合；最简单的提拉米苏奶酪酱就好了。

3. 拿出泡好的冷萃咖啡液，浸入手指饼干。让饼干充分吸收咖啡和酒香风味。

4. 拿一个透明杯子或罐子，开始合体！

底层铺上浸泡过咖啡的饼干碎，加一勺奶酪酱，如此反复做出分层，最后顶部抹平，撒上可可粉。

奥利奥版家庭提拉米苏 by 小红书作者：非洲老姐姐

这可是进阶版的提拉米苏哦！少了手指饼干与咖啡酒的做法，是不是很好奇呢？一起来做看看吧？而且口感不输传统的呢！

材料：

马斯卡彭奶酪500g（提前从冰箱取出软化），奶油 250ml，牛奶60g，蛋黄2个，糖70到100g，奥利奥碎和可可粉适量

做法：

1. 糖加入蛋黄，隔水加热至融化后，迅速加入牛奶，边加边搅拌，全程小火，直至冒小泡，取出过滤，坐冷水，入冰箱冷藏一会儿

2. 打奶油至6分发，稍有纹路即可

3. 稍微打化奶酪，不要过度打发

4. 取三分之1奶酪进奶油，搅打均匀

5. 取出冰箱里的蛋黄奶糊，倒进奶酪里，打匀

6. 将5⃣️中的混合液倒入4⃣️的奶酪奶油糊，搅匀

7. 装盘，一层奶酪，一层奥利奥，冰箱冷藏6h以上

8. 吃前撒可可粉

减脂提拉米苏 by 小红书作者：iam肥肥羊

小编就是会为在瘦身的小姐姐们着想，就会找一些适合你们的做法！而且好吃还不长肉肉呢！

材料：

吐司3片，鸡蛋2个，牛奶150ml，可可粉20g，代糖20g 

做法：

1. 吐司切去四边，再对半切开，平铺在烤碗中

2. 2个鸡蛋打散，倒入牛奶和糖

3. 再加入10g可可粉搅拌，过筛淋在面包表面

4. 用筷子压一下，让面包充分喝饱牛奶

5. 烤箱200℃烤20分钟，出炉后再过筛剩下的可可粉

网红提拉米苏 by 小红书作者：多味的滋味生活

被称网红，那就肯定是好吃了！而且这可是原自俄罗斯的方法哦！看起来就好好吃！

材料：

低筋面粉370克，黄油100克，鸡蛋2个，小苏打4克，白糖70克，蜂蜜3克，坚果20克，淡奶油750，炼奶60克

做法：

1. 黄油，蜂蜜，白糖隔水融化，加入小苏打搅拌均匀，离火后磕入鸡蛋拌匀。

2. 筛入面粉，拌匀揉成面团，冷藏30分钟。取出后分成90克一个的小份。

3. 放在油纸上擀薄，用一个8寸模具沿着边缘用叉子扎一周。中间也扎满。

4. 烤箱上火170°，下火150°，将其放入烤10分钟取出。再将边缘掰掉。

5. 掰掉的边角料与坚果放在一起绞碎。

6. 奶油加炼奶，搅打至出鸡尾状，然后一层饼，一层奶油的将其叠好，最上面层抹奶油。

7. 最后撒上边角料碎，全部粘匀，冷藏一夜即可。

土司提拉米苏 by 小红书作者：是原筒筒啊

可可与咖啡的结合，加上土司，完美的下午茶，就那样完成了！这也是低脂的提拉米苏哦！

可可版

材料：

可可粉，牛奶，鸡蛋，吐司

做法：

1. 一颗鸡蛋，20ml牛奶倒入碗中打散

2. 混合液中加一勺可可粉搅匀

3. 一片厚吐司去边切成四小块

4. 分别泡入可可液中浸泡完全，叠起来

5. 微波炉中高火3min，出来后表面撒可可粉

咖啡版

材料：

咖啡液，蛋黄酱（沙拉酱/浓稠酸奶），可可粉，吐司

做法：

1. 速溶或挂耳咖啡冲泡一杯咖啡液，可根据个人喜好加少量

2. 一片厚吐司去边切成四小块

3. 取一片蘸咖啡液，涂抹蛋黄酱，叠加一片纯吐司，同样操作再来一次

4. 微波炉中高火1min，出来后表面撒可可粉

看了小编介绍的8种另类的提拉米苏做法，你有没有深深爱上的？减脂的小姐姐别担心！就找减脂版的来做做，奖赏自己嘛！