【提拉米苏甜品食谱大全】咖啡巧克力与酒的完美搭配，绝对满足你的胃！

提拉米苏是一道意式的经典甜品，将咖啡、酒精以及巧克力完美融合在一起，苦味与甜味相互交错，入口即化的口感征服了许多甜妹的胃！也因为这特别的口感，这样的结合被用在许多不同种类的甜品上创新，今天小编就给大家分享提拉米苏的周边甜品，让你们大饱口福！

提拉米苏总是会吃得满嘴都是，一定困扰过不少爱吃提拉米苏的仙女们！而这款小点心可以说是完美避雷，一口一个入口即化，大家一定要试试这道韩国超级火爆的小点心～

 材料：

面皮：糯米粉130、玉米淀粉20g、糖35g、植物油15g、牛奶200g、黄油3g

内陷：奶油奶酪100g、糖10g、黑咖啡粉2g

其他：可可粉适量

做法：

1、先把糯米粉、玉米淀粉、糖混合均匀，加入植物油和牛奶，搅拌成细腻顺滑的面糊，或筛两遍，包上保鲜膜，扎几个孔，上锅中火蒸25分钟（牙签扎进面糊里，没有粘上面糊就熟了）。

2、等面团冷却的时间，先做芝士馅，把奶油奶酪搅拌到顺滑加入糖和黑咖啡粉，混合均匀，放冰箱冷藏备用。

3、蒸好的面团等到不烫手，加入黄油，用手揉搓一下，面团就不会太粘手了，把面团分隔成小块、大概20g每个。

4、先在桌面铺一张保鲜膜，放上糯米团，再盖上另一张保鲜膜、用擀面杖擀成圆片，撕掉上面的保鲜膜，放入咖啡芝士馅，借助保鲜膜包起来、这样就不会粘在手上啦！

5、提拉米苏口味当然不能少了可可粉啦！最后把糯米团放入可可粉中滚一滚就好啦，是不是超级简单！

2、提拉米苏巴斯克芝士蛋糕

芝士蛋糕你吃过，但是上面铺了一层提拉米苏的芝士蛋糕你吃过吗？浓郁的咖啡巴斯克芝士，配上微苦的可可奶酪层实在太美味了！

材料：

奶油奶酪300g、糖80g、鸡蛋150g、淡奶油100g、速溶黑咖啡8g、热淡奶油（融化黑咖啡用）40g、奶油奶酪30g、淡奶油120g、糖15g、可可粉适量

做法：

1、先加热40g淡奶油，倒入到速溶黑咖啡中，搅拌到尽量无颗粒备用。

2、室温软化的奶油奶酪用打蛋器打到顺滑，加人糖，搅打均匀，分次加入鸡蛋，混合均匀，再加入淡奶油和之前混合好的咖啡液，搅匀后整体过筛一遍。

3、6寸模具垫一张油纸，倒入咖啡芝士糊，震出大气泡，烤箱230度25分钟（喜欢焦焦的，可以放烤箱中上层），出炉后，晃动模具蛋糕应该还是duangduang的状态哦，等待冷却。

4、奶油奶酪打到顺滑，加入糖和淡奶油，打到浓稠，出现明显纹路的状态（类似奶油打发状态的6、7成）。

5、把奶酪糊倒在冷却的巴斯克芝士蛋糕上面、抹平表面和侧边，表面撒上厚厚一层可可粉就可以啦！

3、提拉米苏大福

分享一款比雪媚娘还要好吃的提拉米苏大福，软糯Q弹，奶香浓郁，一口一个入口即化！

材料：

淡奶油100g、奶油奶酪130g、细砂糖20g、糯米粉50g、玉米淀粉15g、细砂糖30g、纯牛奶90g、可可粉3g、黄油20g

做法：

1、先做奶酪馅：20g细砂糖倒入淡奶油中，加软化的奶油奶酪，搅拌至浓稠，分成六份，用保鲜膜包好冷冻2小时。

2、接着做外皮：除黄油外的其它材料搅拌均匀，过筛一遍，包上保鲜膜，扎上小孔，上蒸锅蒸熟。

3、蒸好的面团趁热加入黄油融化，放至温热，揉成光滑面团，分成六份。

4、再将面团分别擀开擀薄，包入奶酪馅，摆盘筛入适量可可粉即可（可不放）。

4、提拉米苏福袋

一般上只有在米其林餐厅才能吃到的甜品，这不再是梦想，动起你勤劳的小手在家就可以实现了哦！这款提拉米苏福袋无论是外观上还是口感上都是顶级品质，甜品控绝对值得拥有～

材料：

1个鸡蛋、15g糖、一撮盐、2g速溶咖啡、1g香草精、50g低筋面粉、125g牛奶、20g无盐黄油、30g温水、10g糖、1g速溶咖啡、120g马斯卡彭奶酪、25g糖、120g搅打奶油、一片巧克力海绵蛋糕

做法：

1、碗中加入1个鸡蛋、15g糖、一撮盐、2g速溶咖啡、1g香草精，搅拌均匀。

2、过筛加入50g低筋面粉，分两次倒入125g牛奶，倒入20g融化的无盐黄油，搅拌均匀后过筛倒入杯中冷藏1小时。

3、30g温水中倒入10g糖、1g速溶咖啡，搅拌均匀。

4、将冷藏好的面糊拿出，开中小火加热平底不粘锅，开始烙千层皮烙好后冷却。

5、碗中加入120g马斯卡彭奶酪，倒入25g糖，搅拌均匀后倒入120g打发六成的搅打奶油，搅拌均匀后装入裱花袋。

6、准备一片六寸的巧克力海绵蛋糕片，用圆形模具压出四个圆。

7、将千层皮中间留出一个小圆的地方，从外边分成八份（不切断）后装入蛋糕模中。

8、向千层皮里挤入奶油，盖上小片的海绵蛋糕，刷上速溶咖啡混合液后盖上千层皮，压好冷藏3小时。

9、冷藏后端出，挤上剩余的奶油裱花，撒上糖粉和可可粉装饰即可。

5、抹茶提拉米苏

清新的抹茶与浓郁绵密的奶酪堪称绝佳搭配，吃上一口真的超级治愈！

材料：

蛋黄1个（可生食鸡蛋）、马斯卡彭70g、白砂糖20g、淡奶油85g、抹茶粉15g（3勺）、手指饼干1包

做法：

1、抹茶粉、500ml开水冲泡搅拌均匀放凉。

2、蛋黄打发，加入马斯卡彭打发均匀。

3、奶油加细砂糖打发，和蛋黄糊翻拌均匀。

4、手指饼干放抹茶水中浸泡下，铺在盒子底部，抹一层奶酪糊，再铺一层手指饼干，再抹一层奶酪糊，放冰箱冷藏6小时。

6、取出提拉米苏，吃的时候再筛上一层抹茶粉就好啦！

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