【8款健康&好吃到炸裂的奶酪面包】做法简单，就连厨房小白也能做！

1.红丝绒芋泥奶酪面包 （by：水晶般透明爱吃）

松软的红丝绒面包体、馅料是芋泥和奶酪，口感浓郁，超级无敌好吃！

材料：波兰种：高筋面粉100g，水100g，酵母1g

主面团：高筋面粉200g，红丝绒精华液2g，水85g，蛋液30g，盐4g，白砂糖40

g，酵母3g，黄油20g

芋泥馅：芋头200g，紫薯50g，淡奶油30g，炼乳20g，白砂糖10g

奶酪馅：奶油奶酪150g，白砂糖15g，奶粉5g

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步骤

1、将波兰种材料混合，冰箱冷藏发酵一夜表面出现密集的泡泡即可。

2、将波兰种的面团和主面团材料（黄油和盐除外）混合，和面程序30分钟。

4、面团放入容器，温暖处发酵，面团发酵至2.5倍大，用手指戳面团 不回缩不反弹即可。

5、来做芋泥馅，芋头和紫薯切块锅蒸熟，加入淡奶油，炼乳和白砂糖。

7、发酵好的面团排气，分割成3份，揉圆松弛20分钟。

9、包起来，放入烤盘，二次发酵50分钟，烤箱放一碗热水帮助发酵。

一次即成功的奶酪面包，馅料非常足够！爆浆的奶酪 太香了！

材料：高筋面粉250g，蛋液25g，水110g，盐3g，白砂糖40g，酵母4g，黄油20g

奶酪馅：奶油奶酪100g，牛奶15-25g，白砂糖15g

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步骤

1.加入所有材料除了黄油和盐 ，开始和面

2.拌匀至面团后，加入盐和黄油继续揉面，直到出手套膜

3. 盖上保鲜膜，发酵

4. 取出面团，排气，分成两个团，放入6寸的模具中，进行2次发酵

5. 预热烤箱，刷上蛋液，175度20分钟，上色后加盖锡纸

6. 烤好后，脱模晾凉

7. 牛奶，白砂糖，奶油奶酪打发

8. 奶酪包切成四份，每份切两道口，抹上奶酪馅就完成啦！

9. 可洒奶粉装饰！

软香的面包配上酸酸甜甜的奶油奶酪真的是绝了！ 口感有嚼劲 小朋友的最爱！

材料

中种面团：高筋面粉140g，糖7g，牛奶105g，耐高糖酵母2.5g

主面团：高筋粉60g，糖45g，蛋液30g，盐3g，奶粉10g，黄油20g，蔓越莓干45g，奶油奶酪150g

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步骤

1. 中种面团的用料全部揉匀，室温25度发酵一小时，放进冰箱12小时。

2. 主面团的材料和中种面团一起揉匀，加入黄油揉至光滑，加入蔓越莓。

3. 25度发酵一小时。

4. 面团分成大小均匀的五份，奶油奶酪也是。小面团擀成长方形，包30g奶油奶酪，卷起来把口捏紧。

5. 35度发酵至两倍大。表面撒高筋粉，用刀割口。

6. 温度180度，烤18分钟即可！

材料

面包体：高筋面粉190g，低筋面粉30g，抹茶粉9g，全蛋液25g，牛奶140g，糖25g，盐2g，干酵母2g，黄油15g

奶酪蜜豆馅：奶油奶酪100g，糖7g，蜜红豆40g

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步骤

1. 面包材料除了黄油外，用一档搅拌成团，换二档搅拌到能拉出膜

2. 加入黄油，搅拌到能拉出薄膜

3. 室温发酵到2倍大，分成10份滚圆后室温松弛15分钟

4. 馅：奶油奶酪加糖和蜜豆搅匀

5. 松弛后的面团，包入馅，捏紧封口

6. 面团放入烤盘，烤盘放一碗温水，发酵至二倍大后取出表面撒上高筋粉并且割口。 放入预热好的烤箱180度14分钟

近期超级火的韩国蒜香奶酪包，赶紧动手做起来，太好吃了！ 浓郁的芝士搭配蒜香，太过瘾了吧！

食材：

面包部分：高筋面粉200g，纯净水90g，鸡蛋液45g，白糖20g，盐1g，酵母2g，黄油15g

奶酪馅：淡奶油60g，奶油奶酪60g，白糖12g

蒜香黄油：黄油30g，淡奶油35g，葱2颗，大蒜2辦，盐1g，糖10g

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步骤

1. 面团部分，除了黄油，全部加入到厨师机内揉面，然后加入黄油继续揉至可以拉出薄膜

2. 面团盖上保鲜膜发酵二倍大，取出分成四个均匀的面团，揉圆后放入烤盘，放到烤箱中，旁边放一杯热水，进行二次发酵

3. 面团发酵到两倍大后，放入烤箱150度烘烤25分钟，出炉后晾凉

4. 淡奶油加入白砂糖打到五六分发，再加入奶酪一起搅拌均匀，装入裱花袋

5. 面包冷却后，用刀切成6瓣，底部不要切断

6. 大蒜和葱切碎，黄油加奶油糖和盐一起隔热水融化，再加入蒜末和葱花一起搅匀

7. 把奶酪馅挤入到面包中，表面刷上蒜香黄油，再放入烤箱150度烘烤10分钟即可。

奥利奥和巧克力简直是神仙搭配啊！ 微苦的巧克力，甜甜的奥利奥和丝滑口感的奶酪真的是绝了！