【8款高颜值的山药糕做法】补肺润燥还补益强身的山药，还可以这样做！

山药又名薯蓣或山芋，是多年的生草本植物，外观一般比较粗，含有的水分也比淮山药来得多。常吃山药对身体有益，它有助于涩精止尿、补肺润燥、补益强身等等。想要吃得健康的小伙伴也可以制作以下8款山药糕，吃在嘴里，甜在心里，健康在自己！赶紧试做~

（图片来源：zhifure）

香甜松软的山药糕 BY 清心湖

这道山药糕，加了一点葡萄干与之相交融，吃在嘴里，甜在心里。蒸得软香软香， 赶紧试做来吃！

材料：

山药、葡萄干、面粉、白砂糖

做法：

1. 准备400g左右的山药，将其去皮洗净，切成片，放入蒸锅隔水蒸软

2. 将蒸熟的山药倒入一个大碗，趁热用勺子把山药完全压成泥

3. 倒入30g左右白砂糖，搅拌均匀

4. 加入少量清水，将山药泥搅匀

5. 倒入约200g的面粉，搅拌成粘稠状

6. 撒入适量葡萄干，搅匀

7. 准备好蒸笼，铺上一层屉布，边上刷一层油防止粘在蒸笼上，用勺子将山药泥抹平，轻轻震几下

8. 放上蒸锅，盖上盖子，隔水蒸25分钟左右即可

*蒸好放凉之后，切成小块就可以直接开吃了。 

紫薯山药糕 BY 贝叔的烘焙小厨房

这款颜值超级高，做发简单，完全能吃出紫薯、山药的原始清香味。有朋友来家里吃饭，做上一份紫薯山药糕，还能展示一下自己的皇室气派哦！

材料：

紫薯 150g、铁棍山药 150g、白砂糖 15g+15g、玉米油 适量、冰皮月饼模具（45g） 一套 

做法：

1. 紫薯洗净去皮，切块。铁棍山药洗净去皮，切块。

2. 上锅蒸 30分钟至全部成熟，取出分别加入15g白砂糖，拌匀，压碎成泥。

3. 将山药泥和紫薯泥，分别均分为20g 的小团。

4. 在模具里涂抹一层玉米油，先放入紫薯团，再放上山药团，压紧，推出即可。

红豆薏米山药糕 BY 一尾鱼

红豆薏米山药糕，这款糕点既可以袪湿健脾，又可以补血养气，每天吃上二块，脸色红润气色好，还有瘦身的效果噢。

材料：山药350克、红豆50克、薏米30克、红糖一块

做法：

1. 薏米洗净放入锅中炒熟。

* 炒薏米是这道点心的关键，不能省，炒过的薏米能达到袪湿的效果。炒薏米的时候要小火，用铲子不停的翻炒，直至炒出香味即可。

2. 红豆洗净后跟薏米一起放入电压力锅，加一块红糖，加适量的水煮二十分钟即可，山药去皮，将山药放锅中蒸十分钟，蒸好的山药放入料理机打成泥，放入蜜好的薏米红豆，用刮刀轻轻的搅拌均匀。

3. 搅拌好的山药分成40克左右的小团，用饼干模具压出自己喜欢的图形即可。 

山药枣泥糕 BY 兜兜转转

以下就是馅料的制作过程，喜欢这款的小伙伴们赶紧把食谱写下来，买好材料后就可以开始制作啦！ 

材料:

枣，黄油 (可用玉米油代替)，破壁机

做法：

1、枣洗净，用剪刀剪多瓣去核

2、加水淹没枣的三分之一，上锅蒸30分钟（水不要多，否则熬制费时间）

3、取出用破壁机打碎，无破壁机可用榨汁机多打几遍（榨汁机中加入适量牛奶），尽可能的打成泥就不用过滤了，否则用网过滤一下，不去皮做出来的枣泥也很好

4、一定用不粘锅小火熬枣泥，不断搅拌，否则容易糊，熬制稍粘稠加入一块黄油或用玉米油多次加入代替，炒制成搅拌吃力不粘手（防烫伤），盛出放凉，冰箱冷藏备用

山药泥：

材料：

山药，糖，糯米粉

做法：

1、山药去皮（注意带手套，否则会手痒），上锅蒸20分钟，（按实际情况）用筷子扎起来轻易扎透，压成泥（不要放凉后压）。

2、少量糯米粉炒熟，炒制成微黄不断有粉飘出的程度。

3、按个人口味在山药泥里加入糖，加入少量糯米粉，揉成团备用

绿豆泥：

材料：

绿豆（要求口感细腻直接买去皮绿豆，否则剥皮剥到怀疑人生），牛奶，糖，黄油

做法：

1、绿豆洗净用水淹没，放入冰箱保鲜层泡一天（不放入你会收获一盆绿豆芽），泡到绿豆膨胀，倒出水。

2、绿豆跟枣泥制作过程的第三步一样，打成泥，枣泥是甜的不用加糖，绿豆泥按自己口味需要加入糖，否则不好吃(去皮绿豆可以上锅蒸熟，压成泥)。

3、用不粘锅炒绿豆泥，步骤跟红枣泥第四步一样，绿豆泥不粘手后，盛出放凉备用 

山药红豆桂花糕 BY 炒个冰糖小炒呀

甜蜜健康点心！绵软香甜内附软糯红豆馅做法～这款健康甜点适合需要利水消肿的宝宝哦～

材料：

山药2根，红豆半斤，白砂糖适量，桂花蜜适量

做法：

1. 山药去皮蒸熟，我在蒸箱里蒸了40分钟，非常软糯粉质了，用勺子把山药压成泥，加入一勺白糖，搅拌均匀。

2. 红豆浸泡一个小时后入锅煮到熟烂，用滤网滤干水分，用勺子压成红豆泥，加入5勺白砂糖搅拌均匀（喜欢甜的可以多加）。

3. 准备一个模具，我准备的是8寸方模，底下垫一层油纸以防粘底，接下去就是一层山药泥一层红豆泥一层山药泥铺匀就好了，放进冰箱冷藏一小时。山药凝固的是非常快的。

4. 如果铺第三层山药泥的时候山药发硬不好涂开，放进微波炉转热就又很好涂开了。  

山药蜜豆糕点 BY 米妈美食记

这道是不错的下午茶美味点心，营养好，热量低，饱腹感强，健脾也养胃，入口软又糯香甜！

材料：

山药，蜜红豆，椰蓉

做法：

1、首先把山药给去皮，清洗干净，再把他切成小段，放入水中，可以防止山药氧化变色。在给山药去皮的时候，建议戴上手套，可以避免山药中的粘液沾到手后，过敏变红变痒。

2、锅中注入清水，再把去皮好的山药放入电火锅中。

3、选择营养蒸的功能，盖上盖子，把山药蒸熟，用筷子轻轻一戳就能穿过即可。

4、把蒸好的山药取出，再用叉子，把山药压成山药泥。

5、压好的山药泥放入提前准备好的蜜豆，蜜豆可以自己做，也可以买成品。

6、把山药和蜜豆混合均匀后，揪出一小团，把它揉成小球的形状，或者做成自己喜欢的形状也可以。

7、搓成一个个小球后，裹上一层椰蓉，没有椰蓉可以省略这一步哈，都很好吃的！

紫薯山药无忧糕 BY chips丶

以下是食谱，紫薯和山药上锅蒸的时候可以铺一层纱布防止水蒸汽低下去食物变得很水~ 两个颜色同时在一个糕点上看起来真美啊！ 

材料：

紫薯160克、山药280克、糯米粉70克、白砂糖30克、炼乳50克

做法：

1. 紫薯去皮切块

2. 山药去皮切块

3. 上锅蒸熟

4. 紫薯压成泥里面加入30克糯米粉+15克白砂糖+25克炼乳揉捏成团

5. 山药压成泥里面加入40克糯米粉+15克白砂糖+25克炼乳揉捏成团

6. 山药均分成25克一小个揉成小团

7. 紫薯均分成15克一小个揉成小团

8. 山药球先微微压扁再把紫薯球包裹起来（造型随意，可半包全包或者混合）

9. 放入压花模具中即可

10. 冷水上锅蒸10分钟左右

11. 出锅撒上烘干好的桂花做点缀

红薯山药千层糕 BY 绿豆妈妈

这款不揉面不发酵，促进肠道蠕动，帮助消化！润肠通便，超级松软好吃！一层一层的、口感也很好~

材料：

红薯60克，山药60克，鸡蛋2个，低粉80克，牛奶100克，蔓越莓干适量

做法：

1. 鸡蛋打入碗中+牛奶+低粉混合搅拌至无颗粒

2. 红薯山药分别切超薄片

3. 面糊过筛后倒入1/3，铺上一层红薯山药片，再倒入1/3面糊，再铺一层红薯山药片，最后倒入剩余面糊

4. 包上保鲜膜，冷水上锅中大火蒸35分钟 

山药对身体这么多好处，想要制作糕点却不知道做什么口味？做山药口味最适合啦！

资料来源：小红书

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