【8款花样炖蛋的做法】简单易上手，加入海鲜令人垂涎欲滴！

鸡蛋有很多花样做法，其中一样就是把它做成炖蛋啦～做法非常容易上手，海鲜类味道更是让人垂涎三尺。今天小编为大家介绍8款花样炖蛋的做法，厨房小白一学就会！

嫩豆腐西兰花炖蛋 BY 阳阳和朋朋的点心 

这款好吃不腻，好吃不长肉！一吃就上瘾！简单快手的减肥餐。

材料：

嫩豆腐半盒、西兰花一把、鸡蛋二个，盐三克

做法：

1. 西兰花放入水中烫熟

2. 鸡蛋打入碗中，加入三克盐打撒，加入小半碗温水。

3. 嫩豆腐铺在碗底，倒入鸡蛋液再次加入西兰花。

4. 盖上保鲜膜，等锅里水烧开以后上锅蒸15分钟即可。口味重的可以淋上一点点生抽。

虾仁炖蛋 BY 薄荷糖的味道

鲜美无比、嫩滑爽口的虾仁炖蛋鲜得眉毛都掉了！简单一学就会！营养美味。

材料：

鸡蛋3个、温水1小碗、虾6只、盐少许、生抽适量、芝麻油少许、葱花几颗

做法：

1. 虾仁腌制几分钟：姜片2个、料酒一勺，胡椒粉少许，抓匀就可以了。

2. 鸡蛋加一点盐打散，倒入温水搅拌均匀，水量是蛋液的2倍！再用漏网过筛一下！

3. 多功能蒸锅上汽后，放入蛋液，盖上一个盘子，大火蒸6-8分钟后放入虾仁，继续蒸5分钟就可以了！

4. 蒸好的蛋液淋少许生抽，一点芝麻油，撒葱花开吃！

牛奶炖蛋 BY 幸福佑手牵

牛奶炖蛋是特别受大家喜爱的一道甜品，它易消化，非常适合一家老少齐分享。 

材料：

土鸡蛋2个，爱氏家的脱脂小粉奶200毫升，白糖1小勺

做法：

1. 鸡蛋打入碗中，加糖搅拌均匀。

2. 加入牛奶，搅拌均匀。鸡蛋与牛奶的比例1:1.5。

3. 把蛋液过筛一遍，滤掉泡沫。

4. 倒入蒸碗中，盖上耐高温加厚保鲜膜，用牙签扎几个小孔，也可以在蒸碗上盖一个盖子或者平盘。

5. 锅中水烧开，开水上锅大火蒸十分钟，再关火焖两分钟即可。

6. 香滑细腻，入口即化的牛奶炖蛋就0K了。 

鸡胸蔬菜炖蛋 BY 今天也吃可爱多啦！

此食谱中的蔬菜非常容易替换，因此可以加入任何你喜欢的蔬菜，比如蘑菇。

材料：

鸡胸肉丁、你爱的蔬菜丁、1勺茴香籽、1勺橄榄油、少许葱花、少许乳酪碎（可不加）、1杯不加糖的牛奶or椰奶、5-6个大鸡蛋（鸡蛋数量视蔬菜量而定）、一勺胡椒粉、一勺盐

做法：

按图片顺序将配料放入锅内，上锅蒸熟，然后完全冷却即可。将做好的鸡胸蔬菜炖蛋分成块儿，并放入一周的膳食准备容器中。在冰箱中可持续使用4天～懒人减脂餐是不是非他莫属~

蛤蜊炖蛋 BY Ayaooo

海鲜炖蛋真的是太好吃啦！买好材料就是要试做！

做法：

1. 蛤蜊在滴了香油的盐水中浸泡两小时吐沙后清洗干净，清水加姜片，葱结，料酒煮沸，下蛤蜊焯至开口迅速捞出冲洗沥干。

2. 鸡蛋3个打散，加入温水220克左右，加少许料酒，盐，充分打匀后过筛到盘中大约三分之二，（盘子要用平底的不能太深的，否则蛤蜊就沉下去了）。

3. 摆好蛤蜊，盘子盖上盖子，上蒸锅蒸12分钟左右，撒上葱花，淋上香油，蒸鱼豉油。

海参炖蛋 BY 文文妈咪

简单又营养海参炖蛋，一学就会！！！

做法：

2. 海参切片备用，鸡蛋打散，在蛋液里加入温水，可以稍微多加一点，加入适量的盐，（盐不用太多，最后要加味极鲜的）在放入一半的海参

3. 水开上锅蒸12分钟，蒸的时候扣个盘子在上面，或者保鲜膜也可以

4. 12分钟后把剩下的海参放在蛋上，继续蒸5分钟，最后出锅倒上味极鲜撒上葱花就可以啦，超级简单！

豆腐虾仁炖蛋 BY 梦游Zoe

这款鲜嫩无比！你也来试试！ 

材料：

嫩豆腐1/2盒，鸡蛋2个，虾仁2颗，香菇2颗，胡萝卜片若干，葱花若干，盐1/2调料勺，生抽1汤勺。

做法：

1. 嫩豆腐取出用水冲洗一下切成小块，香菇提前用温水泡发切成片，胡萝卜切片，葱切末，虾仁洗净备用。

2. 鸡蛋用力打散，加盐调味。接着加半杯大概30-40°左右的温水搅匀。

3. 碗中先加碎豆腐，此时可以再撒一些盐调味。接着放入香菇胡萝卜片，留1-2个最后放，做装饰用。

4. 用一个细网筛，将鸡蛋液过滤到碗中没过食材。最后放上虾仁和装饰用的胡萝卜片香菇片。

5. 蒸锅内水烧开，大火上锅蒸8-10分钟就可以了。出锅前撒葱花，生抽就可以吃了。

文蛤炖蛋 BY 一尾鱼

鸡蛋加文蛤，可是天生一对啊，鲜到掉眉毛也不为过啊。 

材料：

鸡蛋3只、文蛤150克、葱1根、盐4克、料酒少许、海鲜生抽15毫升、香油少许

做法：

1. 准备食材。

2. 锅中放入水和文蛤，加盐加料酒烧至文蛤张开捞出，文蛤水存出冷却，文蛤排在盘子中。

3. 鸡蛋打散。

4. 边搅拌蛋液边倒入文蛤水，蛋液和文蛤水的比例是1:1.5。

⚠️煮文蛤水可别倒了，加鸡蛋里可鲜了。

5. 搅拌好的蛋液过滤后倒入文蛤中。

6. 盖上保鲜膜。

7. 锅中水烧开后，隔水中火蒸八分钟。

小编最喜欢海鲜类的炖蛋了，口感营养特别好。你呢？最喜欢哪一款呀～

资料来源：小红书