【8款梦幻面包的做法】外脆内嫩奶香浓郁，颜色亮丽香甜诱人！

小时候很期待自己快速长大，长大后却很想念小时候的美好时光。希望可以向小叮当借时光机，穿梭过去。如果你是这样想的话，那么浏览这篇食谱就对了！笔者今天介绍你几款梦幻的面包做法，让你暂时忘龄，沉浸在梦幻的世界里，起码也有短短的几分钟！一起看看做法吧！

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【星空吐司】By小红书作者：September的小厨房

"我想环游整片星空找到你的星球"，不需要这么累了，直接做个星空吐司吧！快速揉摸不翻车的方法，赶紧收藏起来吧！

食材：300g高粉、3.5g耐高糖酵母、30g糖、180ml蝶豆花水、25g黄油，3g盐、核桃、葡萄干、无花果干。

和面发酵方法（一）：

300g高粉、3.5g耐高糖酵母、30g糖、180ml蝶豆花水揉到扩展阶段，再加25g黄油，3g盐揉到出手套膜，全程温度控制在26.5度。

和面发酵放方法（二）（无需控制温度）：

1. 300g高粉、30g糖、180ml蝶豆花、3g盐，揉成面团，冰箱冷藏一夜就到了扩展阶段。

2. 加入25g黄油和3.5g耐高糖酵母，这样很容易出手套膜。

做法：

1. 取一个空碗，碗中抹油，把揉好的面团放进碗中，盖上保鲜膜，烤箱发酵功能，烤箱下层放温水，28度发酵到两倍大。

2. 一次发酵完按压排气，揪出一小团面团揉成黑色。

3. 剩下的面团分成一大一小两块擀成方形，小的方形放上核桃和葡萄干卷起来备用。

4. 黑色的面团擀好后放上葡萄干卷起来，留一点边边。

5. 大的蓝色面团撒上核桃葡萄干，用无花果干开头卷起来。

6. 把三块面团放入模具中，黑色面团放在中间，进行二次发酵，发酵温度不要超过40度。

7. 发酵到八九成，盖上模具的盖子，预热烤箱。

8. 烤箱170度，烤35分钟左右即可，具体时间要根据自己的烤箱脾气而定。

【西瓜吐司】By小红书作者：Poppy💜

早起没有食欲的宝宝看过来！如此梦幻的可爱的吐司，有没有增强食欲呢？吐司的食材其实都是大同小异也很简单，只是比较费时费力，付出一点点耐心，就有满满的收获哦！

原材：高粉270g、鸡蛋1个➕牛奶=180g（一般鸡蛋约50g、牛奶130g）、糖35、40g（根据个人口味增减）、盐3g、酵母4g、黄油25g、红曲粉3g、食用红色素1滴、抹茶粉1-2g、食用绿色素1点点（用牙签蘸）。

做法：

1. 记得揉不出手套膜的，也一定要揉出薄膜状，不然吐司很难形成拉丝，口感也会没有那么松软了。

2. 天热的话，一定注意不要发酵过了，看到面团一发到1.5倍大即可。

3. 加果蔬粉和食用色素的话，一定要在一发前就加，揉出均匀的彩色面团后再进行一发。

4. 黄油不要一开始就加进去，等面团成团出厚膜后再加入，用厨师机揉面的姐妹，刚加黄油要用低档揉进面团后，再换中档揉面团。

【花朵插画吐司】By小红书作者：摩卡tl

多数的女人都喜欢收到花，没有人送花不用紧！做个花朵插画吐司送给自己、闺蜜，学会爱自己的女人最美！

食材：

主料：牛奶95g、鸡蛋液60g、盐3g、细砂糖30g、高筋面粉250g、干酵母3g、黄油（室温软化）25g。

装饰：红曲粉0.6g、胡萝卜粉1g、竹炭粉少许。

模具：圆形吐司模一个。

做法

1、面包机桶里先倒入牛奶，然后加入盐和糖，再倒入高筋面粉，最上层撒入干酵母。

2、开启揉面程序，揉面20分钟揉成一个光滑的面团，再加入室温软化的黄油，继续揉面程序20分钟。

3、揉至面团完全阶段。

4、此时可以抻出又薄又韧的薄膜。

5、先分出来 5g、20g、130g三个面团，盖好保鲜膜，防止变干。

6、5g的面团加入少许(不到 0.1g)竹炭粉，20g的面团加入1g胡萝卜粉，130g的面团加入0.6g红曲粉，分别揉光滑。

7、剩余最大的面团及上色面团分别放入干净的容器里，盖上保鲜膜，进行第一次发酵。

8、建议温度 28度，一个小时左右。

9、发酵至2倍大即可。

10、发好之后取出，在案板上按压排气。

11、红色面团先平均分成5份。

12、白色面团分出来 5个3g的小面团，再分出来一个50g的面团。全部盖上保鲜膜，松弛 15分钟。

13、开始组合。黑色的面团搓成和模具一样的长度；黄色的面团擀成长方形面片，长度和黑色的一样，宽度是黑色的周长。

14、黄色面片把黑色的包裹起来做成花心的部分，注意收口一定要捏紧。

15、红色的面团搓成相同的长度。

16、把黄色花心包起来。

17、白色的小面团也搓长。

18、摆到相邻红色面团的缝隙处，压紧。

19、50g的白色面团擀成长方形，长度和红色花朵部分一样，宽度是红色的周长。

20、包裹起来，捏紧收口部分。

21、剩余的白色大面团，也擀成长方形。

22、包裹在最外面，注意是正好能围起来一圈，不要有重叠的部分，捏紧收口。

23、放入模具里。

24、盖上盖子，进行第二次发酵。

25、建议温度 35度，50分钟左右。发至模具八分满即可。

26、发好之后开始预热烤箱，上下管180度；预热好之后，放入烤箱。上下管改成160度，烤40分钟。

27、烤好之后立即取出，脱模。

28、放在晾网上晾凉切开。

小贴士：

1、受季节和气候影响，材料中的液体部份需灵活增减。

2、烤制时烤箱温度和时间按自家烤箱习性进行调整。

【花朵吐司】By小红书作者：露妮可可

双色少女心花朵吐司，任谁收到当天心情都是“补灵”、“补灵”（Blink）的！今天就做给身边的她吧！让她一整天好心情！

食材（450g的方形吐司）：高筋面粉270g、牛奶100g、全蛋液45g、水20g、全脂奶粉8g(没有可不放)、糖40g、干酵母3g、盐3g、黄油30g、红曲粉1g。

做法：

1. 面团材料除黄油外材料放入面包机 ，揉出粗膜后加入室温软化的黄油 ，继续揉面大约15分钟。

2. 把面团平均分成两份 ，其中一份加入1g红曲粉揉匀 ，两个面团用保鲜膜隔开，放置温暖处发酵，发酵至两倍大，取出排气，擀成两个大小相同的面片，叠在一起长度和吐司盒一样，放入阳晨花朵吐司盒中。

3. 表面喷水放入烤箱38度发酵，在模具上边的气孔插入一根牙签，观察面团发酵程度，发酵至8-9分满。

4. 放入烤箱170度烤30分钟左右，

小贴士：面粉吸水性不同液体用量，请根据情况调整温度，时间仅供参考。

【粉色三色渐变吐司】By小红书作者：梦梦の食光贩卖机📮

ins风少女心粉色面包，让你每一天都处于梦幻的世界里！配方的比例很容易出手套膜，面团柔软不粘手，非常适合集美们制作！

食材：见下图。

做法：

1. 除黄油、红曲粉以外其他材料放进面包机，用后油法揉出手套膜。

2. 拿出来份成三等份。取两团分别加入1g和2g红曲粉揉均匀。热天暂时不用的面团放入冰箱冷藏，揉好的面团用保鲜膜隔开，放入容器中，在不超过28度的温度里开始发酵。

3. 大概70分钟面团就发酵好了，用手指沾着面粉在面团上戳个洞 ，洞口光滑不回缩，不塌下去即可。

4. 排除气泡，分别滚圆，盖上保鲜膜静置20分钟。

5. 取出一块面团擀成牛舌状，上面按薄，从下往上卷。大概圈数是1.5-2圈左右 。其余两块儿也重复原色面团的步骤 ，再次盖上保鲜膜静置10分钟。

6. 然后再次取出一块面团擀成长方形，下面按薄然后自上往下卷成与吐司模具相仿的长度。

7. 依次摆入吐司模具中。从左到右分别是原色、浅色、深色。

8. 放入烤箱进行第二次发酵，旁边放一碗45度左右的热水维持湿度，发酵至9分满。

9. 烤箱提前预热，放入吐司。中层，180度烤40分钟取出晾凉切片食用（根据自己家烤箱实际情况调节即可）。

【紫霞仙子吐司】By小红书作者：z雅丽

梦幻的紫霞仙子吐司，使用了波兰种，一次就成功！高颜值的吐司，让大家每天都有好心情！

食材：

波兰种：高筋面粉70g、水70g、酵母1g。

面团：高筋面粉260g、紫薯粉8g、鸡蛋一个、纯牛奶87g、细砂糖30g、酵母3g、盐3g、黄油30g。

表面紫薯酥：紫薯粉1g、黄油6g、细砂糖10g、低粉12g。

做法：

1. 前一天晚上准备波兰种，将波兰种材料混合均匀，盖保鲜膜放入冰箱冷藏发酵12个小时，注意观察发酵状态。

2. 将除黄油盐和紫薯粉的其他材料放入厨师机桶，加入准备好的波兰种，先揉至扩展粗模阶段，加入黄油和盐，揉至黄油充分融合，面团光滑。

3. 取出面团分成均匀的三等分，一份放入厨师机揉出手套膜，另外两份分别加入2g和6g紫薯粉揉匀，依次放入厨师机桶，揉出手套膜。

4. 将揉好的三个面团取出，滚圆放置在面板上，盖上保鲜膜发酵置两倍大。现在夏天温度比较高，室温超过三十度，可以不用烤箱发酵了。冷天气温低建议放入烤箱发酵。

5. 第一次发酵好后，分别取面团揉面排气滚圆，然后盖保鲜膜松弛15分钟。

6. 松弛好的面团擀成牛舌状，卷起，搓成长条。将三长条面团编成麻花辫后放入吐司模具中，进行二次发酵，大概35度发酵45分钟左右。作者是盖了盖子烤，大概发至九分满了。不盖盖子烤的话，八分满即可，可能不盖盖子顶部出来的感觉更好看。

7. 表面的紫薯酥粒，全部材料混合均匀后，用手搓搓搓。

8. 烤箱180度预热，二次发酵好的吐司表面喷水后撒上适量的紫薯酥粒，然后放入预热好的烤箱上下火180度烤40分钟左右。可以根据自己烤箱的脾气调节温度和时间。烤大概十分钟之后需要在表面加盖锡纸，防止上色过度，这样出来的颜色才会好看。

9. 烤好取出脱模侧放，稍微晾凉后切片，开吃！

小贴士：吃不完的吐司记得要用封起来，防止水分流失。如果不立马吃，也可以等吃的时候再切片。

【燕麦蛋奶吐司盒子】By小红书作者：KK

吐司盒子，又被称为潘多拉魔盒，切开吐司盒，七彩缤纷的食材随着洒落出来！非常美丽、梦幻！吃上一口外脆里嫩，奶香浓郁的吐司，再搭配酸奶和燕麦，吃着、吃着，已经忘了自己是个大人了！

食材：

厚吐司一块 、牛奶130ml 、鸡蛋1个 、奶粉20g 、炼乳13g 、胶原蛋白麦片适量 、酸奶 、香蕉 、蓝莓适量。

做法：

1. 厚吐司挖出中间吐司部分 ，切成吐司粒 ，鸡蛋加入牛奶 、炼乳 、奶粉搅拌均匀。

2. 吐司粒沾上蛋奶液 ，烤箱预热200度 ，送烤箱上下火烤15-18分钟，吐司盒烤5-6分钟即可取出。

3. 烤好取出吐司盒，放入吐司粒、一层水果、一层吐司粒，最后淋上酸奶、蜂蜜。撒上燕麦就完成了！

小贴士：每个烤箱脾气都不一样，可以自行调节温度时间，没有烤箱者也可以使用平底锅煎。

【燕麦酸奶吐司盒】By小红书作者：Hao浩然

相信颜控吃了个色彩斑斓的吐司盒子，当天必定元气满满！如果你不安于千篇一律的食谱做法，那就动动手吃出新花样吧！大部分的食材都来自桂.格.酸奶果粒麦片，超大块的冻干酸奶块、黄桃、红心番石榴、草莓等水果干，搭配烤过的吐司与鲜浓的酸奶，味道不逊于甜品店哦！

食材：四方吐司，1个鸡蛋，纯牛奶（20克），酸奶，酸奶果粒麦片。

做法：

1. 鸡蛋、纯牛奶搅拌均匀备用。

2. 四方吐司切去底部，周边大概留1厘米左右。在四边各切一刀，最后从中间往下推。

3. 中间的吐司切成小方块，泡一下牛奶，吐司盒子里面的也刷上一层蛋液。

4. 烤箱160度10分钟（每家烤箱温差有别，自行调节）。

小贴士：买不到四方吐司的，片装吐司也是可以的。

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