公开Secret Recipe人气巧克力蛋糕的做法！丝绸般的口感，烘焙小白轻松做！

提到马来西亚蛋糕品牌Secret Recipe，大家都会情不自禁想起那诱人的蛋糕，特别是巧克力控最爱的巧克力蛋糕！蓬松柔软的蛋糕，加上外层甜滋滋的巧克力酱，一口咬下，实在是太幸福了！但是不嗜甜者则敬而远之，所以笔者为你整理了这款不会甜腻的蛋糕做法，一起来看看吧！

【制作蛋糕体】

食材：

• 玉米油 35克 
• 巧克力海绵蛋糕混合粉（Sponge Mix Chocolate）200克
• 水 40克
• 蛋糕乳化剂（Ovalette）1汤匙
• 香草精 1茶匙
• 鸡蛋 3颗

做法：

制作蛋糕体：

1. 在搅拌器中，打入鸡蛋，搅拌均匀。

2. 加入蛋糕稳定剂和香草精，搅拌至呈大气泡。

3. 分次加入巧克力海绵蛋糕混合粉，再加水，搅拌均匀。

4. 加入玉米油，搅拌均匀。

5. 在6寸模具中涂油，铺上烘焙纸。

6. 将面团倒入模具中，确保不超过模具的一半。

7. 模具放桌上震两下，震出大气泡。

8. 上下火150度，烤45至60分钟。

【制作白巧克力奶油】

食材：

• 鲜奶油 200克
• 黄油 120克
• 白巧克力片100克
• 蛋黄 2颗

做法：

1. 打发鲜奶油直到浓稠。

2. 隔水加热蛋黄，搅拌至变粘。

3. 将黄油加入蛋黄糊中，搅拌至融化。

4. 加入白巧克力片，搅拌均匀。

5. 将煮沸的混合物静置约10分钟或达到室温的温度。

6. 把打发的鲜奶油倒入蛋黄的混合物中，搅拌均匀。

7. 将混合物放入裱花袋内，在冰箱冷藏10分钟。

【制作巧克力奶油】

食材：

• 鲜奶油 200克
• 黄油 120克
• 巧克力片100克
• 蛋黄 2颗

做法：

1. 打发鲜奶油直到浓稠。

2. 隔水加热蛋黄，搅拌至变粘。

3. 将黄油加入蛋黄糊中，搅拌至融化。

4. 加入巧克力片，搅拌均匀。

5. 将煮沸的混合物静置约10分钟或达到室温的温度。

6. 把蛋黄混合物倒入打发的奶油中，搅拌均匀。

7. 将混合物放入裱花袋内，在冰箱冷藏10分钟。

【制作巧克力酱】

食材：

• 黄油 1茶匙
• 巧克力片 300克
• 鲜奶油 200g

做法：

1. 将黄油、巧克力片和鲜奶油隔水加热，搅拌均匀。

2. 将混合物放置约15-20分钟，直达室温，备用。

【装饰蛋糕】

做法：

1. 从烤箱中，取出巧克力海绵蛋糕，在室温静置蛋糕直至冷却。

2. 然后把蛋糕切成4等份的蛋糕片。

3. 把一层巧克力海绵蛋糕作为第一层。

4. 在其上面，挤上白巧克力奶油作为第二层，并均匀涂抹。

4. 在把另一层巧克力海绵蛋糕作为第三层。

5. 在其上面，挤上巧克力奶油作为第四层，并均匀涂抹。

6. 重复步骤3至5，直到4片蛋糕用完为止。

7. 将蛋糕放入冰箱冷却约10分钟。

8. 将巧克力酱均匀的倒在蛋糕上。

9. 完成！开吃！

教程视频：

来临的周末就把Secret Recipe同款的巧克力蛋糕做起来吧！祝你：烘焙快乐！

图片来源：creamcheese2020

封面图：creamcheese2020 & secretrecipe