【让人惊艳的蛋糕装饰大法】动动手指，厨房小白也能变蛋糕魔术师！

这段期间，谈谈美食介绍了大家很多做蛋糕的做法，但是成功做出蛋糕胚的朋友，却缺少了一些装饰蛋糕的灵感，笔者为你整理4大装饰蛋糕的方法，让你在特别的节日做蛋糕时，成为你的灵感泉源。

1. 草莓装饰蛋糕

裱花对于初学者来说有点挑战，可以尝试用水果来作装饰，特别是象征甜蜜祝福的草莓，深受大家欢迎。

1a.【各种草莓蛋糕】By小红书作者：Sixdays

用红澄澄草莓做装饰真的很简单，不用抹面和裱花，切开任意意摆上、与其他水果搭配在一起，又或者简单地在蛋糕顶部围个圆圈就很好看了！

1b.【4种草莓的花式切法】By小红书作者：DELISH KITCHEN

如果你觉得上述的草莓装饰法不够挑战性，介绍大家以下4种草莓的花式切法，有片状、爱心、郁金香和玫瑰花，以后各种蛋糕甜点的装饰都不用愁啦！

1. 片状

切法：草莓头朝下，竖着切开，不要切断，然后慢慢展开草莓片即可。

2. 爱心

切法：草莓去叶，在顶部切个 “V” 型，如下图；然后从侧面，把草莓切半就可以了。

3. 郁金香

切法：草莓去叶，头朝下，先在中间，按 "V" 字切入，然后切一圈；把切掉的顶部拿掉即可。

4. 玫瑰花

切法：草莓去叶，对半切，然后平放在垫板上，竖着切开，切成薄片；把薄片慢慢地错开来，成直线，然后从一端开始卷起来；卷成圆形，即成玫瑰花朵了。

灵感集：

(图/mybluprint)

2. 彩虹装饰蛋糕

彩虹代表着希望，风雨过后总会有彩虹，人生的每一次磨难和坎坷过后都会迎来希望。 

2a. 【ins风彩虹涂鸦蛋糕】By杨小杨_julie

这款简洁的韩式蛋糕，小白们很容易驾驶，随手涂上去的痕迹呈现出来的涂鸦感，还营造出艺术般的美感。

做法：

1. 奶油霜的配方请参考 2a. 裱花蛋糕调色以及三种奶油霜的配方 。

2. 按自己喜好把调好的奶油霜涂抹在蛋糕上，用抹刀随意在蛋糕上涂鸦。

3. 最后用裱花袋挤上 “生日快乐” 字眼即可。

灵感集：

（图/麦巧园）

（图/麦巧园）

（图/麦巧园）

（图/麦巧园）

2b.【梦幻彩虹花瓣蛋糕】By Cakes Stepby Step

看着七彩缤纷的彩虹蛋糕，又让人不小心陷入梦幻世界中了。其实装饰这个奶油蛋糕不需要太多技术，只是需要你多一点点的爱心和耐心而已。

（图/洁妈）

做法：

1. 先在奶油蛋糕的一半处做记号，用牙签划一圈，方便用勺子抹奶油时，保持线条整齐一致。有信心者可以省略这一步聚。

2. 装有不同颜色奶油霜的裱花袋准备就绪，在蛋糕体上挤上不同颜色的奶油霜，接着用勺子抹开，如图5。

奶油霜的配方请参考 2a. 裱花蛋糕调色以及三种奶油霜的配方 。

3. 然后挤上第二排奶油霜，用勺子抹开直到末端，然后在末端点上奶油霜作修饰即可，如图6。

4. 蛋糕顶部的装饰：先在蛋糕顶部边缘挤上奶油霜，勺子往蛋糕中心的方向抹去，在末端点上奶油霜作修饰即可。

3. 糖果装饰蛋糕

糖果装饰的蛋糕总是让人童心大发，愉快非常！

3a.【多种糖果装饰蛋糕】

笔者之前在 这里 介绍过大家以棒棒糖装饰蛋糕，其实除了棒棒糖，也可以考虑买一些棉花糖，还有一些造型比较特别的糖果。多种糖果插在蛋糕上没有违和感，反而增加了童趣，很可爱，也很甜美！最重要是省时间、省功夫！

（图/我叫张一一）

（图/杨小杨_julie）

3b.【艾素糖琉璃盏】By小红书作者：茉兰

超美的艾素糖琉璃盏，是蛋糕装饰糖果的一种。由于作者没有做视频，笔者找了另一个作者的视频给你，看视频比较容易学到这个技巧哦！

做法：

1. 把艾素糖80g和水8g，放入不粘锅中大火加热。

2. 加热融化后大约2-3分钟达到165度，如果下雨天空气潮湿，记得熬到170-180度之间，这样第二天不会返砂。

3. 然后静置几秒，糖液中的泡泡消失，即可倒入事先准备好的硅胶垫上面。

4. 牙签沾取颜色调在糖液的三四个边缘，稍作搅拌。

5. 慢慢抬起硅胶垫，盖在一个保温杯上面，注意硅胶垫和保温杯接触，不是糖和保温杯接触。

6. 糖液开始滴落下来，夹子夹住硅胶垫的形状。

7. 五分钟后可以脱出琉璃盏。就做好了。

3c.【五彩糖碗】By小红书作者：Eulucake屿鹿-文静

灵感集：

（图/麦达人烘焙教室）

（图/妮妮兽）

4. 饼干装饰蛋糕

饼干装饰蛋糕予人温暖的感觉，但是当它与其他东西搭配在一起装饰蛋糕时，却迸发出新的火花。

4a. 【樱花奥利奥芝士蛋糕 】By小红书作者：马琳malin

用粉色的奥利奥饼干装饰蛋糕，再加上粉色假花，超粉嫩，颜值非常高！

做法：

1. 先把樱花奥利奥放入保鲜袋，用擀面杖压碎成粉末，倒入碗中.

2. 用筛网磨粉，把饼干粉撒在蛋糕表面，覆盖蛋糕顶部，再加上几片樱花奥利奥饼和假花（可选）即可。

买不到樱花奥利奥的朋友，也可以选择用原味奥利奥饼干哦！原味奥利奥饼干粉加上奥利奥饼干、巧克力棒和七彩米，更加活泼呢！

（图/阿玥的七月）

不想压碎饼干的朋友，可以尝试把奥利奥饼和蓝莓搭配在一起，再加上薄荷叶，散发着一股小清新的气息。

（图／孙大爷的小吃部）

4b.【手指饼干法式奶油蛋糕】By小红书作者：马丁的奇妙人生

小仙女们是不是看到粉色就走不动了？粉色的蛋糕超级治愈的，还没有吃到嘴里只是看看就很满足了！用手指饼干这样装饰奶油蛋糕，非常有法式情调哦！

做法：1. 杯中加入适量草莓巧克力与白巧克力，隔杯在热水中融化。

2. 手指饼干大约准备15个，将手指饼干底部蘸上巧克力酱。

3. 然后涂抹上奶油。

4. 涂抹均匀后，把手指饼干贴到蛋糕上。

5. 接着用粉色丝带系起来，打个蝴蝶结。

5. 最后在顶部铺满草莓块装饰，撒上糖粉即可。

笔者介绍到这里，希望从此你变成一位蛋糕魔术师，让手中的蛋糕胚变得多姿多彩！