【8款花样式高颜值日式早餐】简单零失败，必学海苔玉子烧+红豆包！

大马式早餐吃腻了可以换换别国式的早餐吃法，日式早餐就是一个不错的选择，美好一天的第一餐就从日式餐开始。小编今天为大家介绍8种日式早餐料理，每天来一款怎么吃都不会腻～

日式海苔玉子烧 BY Lincf_v林的厨房日记

这款吃起来棒棒哒，海苔不仅补钙，鸡蛋、牛奶也是非常营养哟～～ 

材料：

鸡蛋3个、纯牛奶10g、白糖1/2匙、盐1/8匙、即食海苔4小包、火腿肠1根

做法：

1. 将火腿肠切成小细碎.海苔撕成细碎

2. 鸡蛋3个打入大碗中，搅打均匀

3. 加入纯牛奶、白糖、盐（调味罐带的那种小汤匙）

4. 加入火腿粒、海苔搅打均匀

5. 热煎锅刷少许油转小火

6. 将海苔鸡蛋液搅拌下，将1/3之一的海苔鸡蛋液倒入煎锅中，煎至未完全凝固时卷起

7. 卷后的鸡蛋卷靠边，在锅上再刷上一层薄薄的食用油，也可不刷

8. 再次将海苔鸡蛋液搅拌下，倒入剩下海苔鸡蛋液的一半，继续煎至差不多溶固时卷起成卷

9. 接着重复上一步骤继续煎最后的海苔鸡蛋液，至差不多溶固时卷起成卷

10. 煎好的玉子烧鸡蛋卷放入吸油纸包裹住，吸掉多余油份，稍微放凉

11. 稍凉后的玉子烧切成约1.5CM的厚片即可食用了 

日式舒芙蕾松饼 BY 雅米投食计划

早餐来做一份日式舒芙蕾松饼吧❗️这种松饼并不是舒芙蕾，难度要低得多，但是也有云朵般轻盈柔软的质地

材料：

面粉 27g（低筋中筋都可），泡打粉 2g，牛奶 15g，香草精 3滴（可无），鸡蛋 2个，糖 24g，玉米淀粉 9-18g（可选）

做法：

1. 分离蛋清蛋黄，蛋黄+面粉泡打粉牛奶香草精搅拌顺滑

2. 蛋白打发至绵密泡沫，加糖打发至干性发泡（蛋抽提起尖尖不会下垂）

因为舒芙蕾松饼面粉含量低，出锅一会就会瘪掉，可以在打发的蛋白中加入1-2勺玉米淀粉（9-18g）最多一个蛋一勺，新手用这个方法也可以大大提升成功率哦～

3. 加入蛋黄糊翻拌均匀

4. 可以把面糊倒进裱花袋或用冰淇淋勺舀到锅上，也可以像我一样用油纸做一个纸圈，这样形状整齐又不塌

5. 锅中刷一层油，小火热锅加入蛋糊，加入3-4大勺水，盖盖子焖5分钟左右，直到顶上面糊不粘手

6. 小心的翻面，大火上色即可端出 

日式可乐饼 BY 恩琳小猪

这款只需要前一天晚上准备好材料，早上一起来就可以做的日式早餐啦～

材料：

土豆、洋葱、培根、鸡蛋两个、淀粉、面包糠、美乃滋（或番茄酱、照烧酱看个人口味～）

做法：

1. 土豆切块蒸熟、洋葱和培根切成小粒

2. 蒸熟后加入盐、黄油、胡椒捣成泥

3. 洋葱粒和培根粒下锅炒香（无需加油）

4. 炒好的培根洋葱倒入土豆泥均匀搅拌

5. 把搅拌好点土豆泥捏成饼状在中间放入点马苏里拉芝士 裹在中间

6. 准备鸡蛋液、淀粉和面包糠

7. 把准备好的土豆饼先裹上淀粉、再泡浸鸡蛋液 最后裹上面包糠

8. 放油热锅 下锅炸制金黄

9. 装盘挤入美乃滋（或番茄酱或照烧汁） 

日式饭团 BY mimi也不胖

这款超级简单制作，给家人制作的早餐料理超适合，让家人的同事朋友都会羡慕死啊～

材料：

午餐肉，海苔碎，咸鸭蛋，吞拿鱼罐头，肉松，大米，沙拉酱

1. 做大米饭🍚

2. 咸鸭蛋黄捣碎

3. 午餐肉切丁，越小越好

4. 把所有东西放在一起，加上煮好的米饭，加沙拉酱

5. 搅拌均匀

6. 捏成饭团！

日式红豆包 BY 刘小牌

这款面包就是看起来很高级，但做法真的超级简单，当早餐也很适合～

材料：

高筋面粉170克，低筋面粉30克，黄油15克，水125 克，酵母3克，糖粉15克，奶粉15克，盐1克，红豆馅适量

做法：

1. 除黄油之外材料混合，揉成团。加入软化的黄油，继续揉面10分钟。这款面包不用揉出手套膜，手揉也可以。

2. 面团上盖一层保鲜膜，发酵至两倍大。用手戳一下不会反弹也不会下陷即可。

3. 均分成合适大小面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。图片上我用到的材料减量了，所以只分成四个，文字部分的用量大概分成8-9个最合适。

4. 取一个面团擀开，放入豆沙馅，包好，收口朝下放置。

5. 放入烤盘中，进行二次发酵，发酵至1.5倍大。

6. 面包表面喷水，用擀面杖沾取黑芝麻印在中间。

7.  放入提前预热好的烤箱，再用另一个烤盘压住面包，中间盖一层油纸。170度烤20分钟。 

日式香葱芝士餐包 BY 梨小希

这个日式香葱芝士餐包，真的太香了。早上起来闻到这股香味，一天都充满活力。 

配方记录

🔺主面团

高粉117g，低粉13g，细砂糖26g，盐1.6g，脱脂奶粉4g，干酵母2g，黄油20g，全蛋液26g，水50g

🔺配料

马苏里拉芝士碎适量，

小葱碎适量，胡椒适量，盐适量，橄榄油一勺（咸淡根据个人口味，所有材料一起拌匀即可）

做法：

1. 所有材料（除黄油外）放入搅拌桶揉至能拉出粗膜，加入黄油继续搅拌至手套膜

2. 整理好的面团滚圆放入盆里，盖保鲜膜，空调26度发酵至2倍大

3. 发酵好的面团平均分为五份，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟

4. 将面团正面朝上，用手掌拍扁排气，翻面后整理成长方形，表面撒适量马苏里拉芝士碎

5. 从上往下向中间折1/3后，再往下对折，握住面团前后稍加收一收，整成橄榄状

6. 用刀在面团中间划一刀，开烤箱发酵功能，放一盘热水，35度发酵50分钟

7. 醒发好后依次刷蛋液（配方外），撒芝士碎，撒葱花

8. 放入预热好的烤箱，上火190下火160烤13分钟

日式牛奶卷 BY Jessie呼呼

这个做法的牛奶卷糖量很少，做出来的口味微微甜，减脂期的小伙伴们也能偶尔吃噢 

材料：

（可以做6个牛奶卷）

高筋面粉225g，奶粉18g，冰牛奶120g，鸡蛋液37g，酵母3g，糖37g（微微甜，宝宝们可根据自己的口味增加糖噢），盐1.5g，黄油33g

做法：

1. 按照牛奶，鸡蛋液，高筋面粉，奶粉，糖，盐，酵母的顺序将材料放入面包机中，糖和盐要放在对角线，在高筋面粉的中央挖一个小坑放酵母，放好酵母后用高筋面粉将酵母盖起来。

2. 启动“自动和面”模式，和面20分钟。

3. 第一次和面结束后，放入黄油，然后开启“自动和面”模式40分钟。

4. 第二次和面结束后，用厨房剪在面团上剪三刀，破坏面团的结构，然后开“自动和面”模式15分钟。这个程序结束之后就能出手套膜啦～（如果还没出手套膜，就再重复一次这个步骤）

5. 开“自动发酵”模式，发酵面团。（或者将面团放到大碗中，盖上保鲜膜，将面团放在28度的室内发酵1小时）

6. 发酵结束后，用手指沾一些面粉戳面团，如果面团没有快速回弹就是发酵成功。

7. 将面团放到揉面垫或大一些的砧板上，轻轻按压排气，排气后将面团分成6个小剂子。

8. 将小面团滚圆，盖上保鲜膜静置松弛20分钟。

9. 将松弛好的小面团底部朝上，用擀面杖擀成宽一些的长条形状。将左右两侧往中间叠，叠好后再轻轻擀一下，再将上下两端往中间折。

10. 整好形状的面团放到铺好油纸（或锡纸）的烤盘上，放进烤箱，在烤箱里放一碗刚烧开的热水，关上烤箱门，进行二次发酵40分钟。

11. 二次发酵结束后，面团变成1.5倍大，将面团和热水拿出来。

12. 上下火170度预热烤箱5分钟。

13. 撒一层薄薄的面粉在面团上，用小刀划出十字的形状。

14. 预热结束后，将面团放进烤箱，上下火170度烤12分钟，然后转上下火180度烤2分钟上色即可

日式鸡蛋三明治 BY 炸酥肉肉肉

这款超简单的减脂早餐，只需要三种材料就能搞定啦！

材料：

鸡蛋（熟），招牌吐司，千岛风味沙拉酱（冠利牌）

材料：

1. 鸡蛋🥚煮熟 剥壳 蛋黄蛋白分离

2. 吐司用平底锅煎

3. 蛋黄➕沙拉酱搅拌成泥

4. 蛋白切碎➕黑胡椒粉搅拌均匀

5. 在吐司片上抹上沙拉蛋黄酱

6. 撒上切碎的蛋白 再一片压紧吐司切片

以上日式早餐食谱非常齐全啦，赶紧收藏起来！

资料来源：小红书