呆萌的龙猫总是予人温暖的感觉,就像好吃的甜品一样,具有治愈人心的魔力。倘若现在笔者的桌面上有可爱的龙猫甜品出现,这应该会是封国期唯一一个难忘的回忆吧!笔者今天整理了几款龙猫甜品给大家,希望你们和我一样,郁闷的心情好起来!
【龙猫小蛋糕】By 小红书作者:易小焙浑圆巧小的龙猫小蛋糕,仿佛带着无邪的眼神滚动到你身旁找拥抱的,实在是太可爱啦!制作过程简单,跟着步骤和图片一步一步弄就能轻易上手!
食材:
鸡蛋 6粒
纯牛奶 40g
色拉油 40g
白砂糖 60g
黑米蛋糕粉 110g
白色巧克力 适量
黑色巧克力 适量
做法:
1. 放入纯牛奶和色拉油进碗中,然后加入蛋黄,搅拌均匀;
2. 再加入黑米蛋糕粉搅拌均匀,
3. 准备蛋白部分进行打发,分多次加入白砂糖搅拌均匀,将蛋白打至湿性发泡;
4. 蛋糊中加入1/3打发了的蛋白,搅拌均匀;
5. 然后将面糊倒入蛋白,多次搅拌至匀;
6. 装入两个6寸模具中,放入提前预热的烤箱,上火165下火160烤30分钟;
7. 蛋糕放凉,脱模具;
8. 融化黑白巧克力进行装饰即可。
【龙猫菓子】By 小红书作者:六花Lynn
这个乍看之下还以为是微型公仔的龙猫菓子,主要把菓子的练切皮处理好,其余的部分就好像小时候做手工时一样,把龙猫的样子拼出来就可以了。
食 材:
灰色练切皮(身体用) 26g
馅料 15g
灰色练切皮(耳朵用) 2g
白色练切皮 (肚皮&眼睛用) 2g
黑色练切皮 适量
绿色练切皮 适量
工具:
裱花嘴
塑料吸管
小剪刀
做法:
1. 将馅料包入身体用的灰色练切皮里,揉成一个扁椭圆的鹅软石状;
2. 将白色练切皮压薄后,用裱花嘴的尾部切出圆形;
3. 在灰色团子上稍微喷些水,将白色圆片轻轻贴上,用手指将边缘抚平;
4. 用塑料吸管切出2个小圆片,作为龙猫的眼睛,轻轻贴上;
5. 用很少量的黑色练切皮,把龙猫的眼珠和鼻尖粘上。眼珠粘得略偏或稍稍有点斗鸡眼,会比较可爱,再将灰色练切皮捏成2个小耳朵粘上;
6. 将吸管从中间一分二的剪开,然后用半圆的弧线在龙猫肚皮上印出轻轻的纹路;
7. 用小剪刀在两侧剪出萌萌的小手;
8. 最后用绿色练切皮做片小叶子,贴在龙猫脑门儿上即可。
由于龙猫菓子的作者并没有详细说明练切皮如何做成,笔者另外找了练切皮的教程给大家。练切皮是日本菓子的外皮,学会了可以弄出千变万化的龙猫菓子造型哦!
【练切皮做法】By 下厨房作者:大头菜
食材:
豆沙 300g
糯米粉 10g
水 适量
做法:
1. 300克白豆沙,所用白豆沙就是用白芸豆做的豆沙,买的现成的京日白豆沙,5KG一大包。下次发用白芸豆怎么熬豆沙的教程,10克糯米粉备用;
2. 白豆沙因为水分含量过高,需要炒去多余水分。铜锅因为导热慢而均匀,首选铜锅。反复翻炒,蒸发多余水分。如果没有铜锅,可以用微波炉打三四分钟;
3. 白豆沙炒到什么程度?摸起来不粘手即可;
4. 把糯米粉一点点加水,调到和耳垂一样柔软的程度;
5. 水烧开,把揉好的糯米团放进去煮,漂上来后再煮三分钟左右,微微透明状态即可,煮的太久会烂掉,捞不起来;
6. 糯米团捞出,沥干水分;
7. 把糯米团放入白豆沙内,搅拌均匀;
8. 把拌均匀的面团,分成小份儿散热;
9. 反复揉制,直至上劲,面团有弹性,练切皮就做好啦!
宝贝们,如果要弄出龙猫身体灰色的练切皮,在做步骤一的时候加入黑芝麻就可以啦!
【龙猫布丁】By 小红书作者:美食喵
超可爱的龙猫布丁,看着心情也会变好!吃在嘴里的那股幸福,甜在心里的那份感动,大爱!
食材:
淡奶油 100g
白砂糖 30g
黑芝麻 40g 鸡蛋 1粒
牛奶 150g 黑巧克力 适量
眼球糖 适量
椰丝 适量
做法:
1. 把黑芝麻和牛奶倒入料理机中打碎,过筛出黑芝麻牛奶,加入细砂糖,搅拌均匀;
2. 开中火煮至沸腾,然后倒入盆中,待凉后加入淡奶油拌均;
3. 加入鸡蛋拌均,过筛,倒入量杯中,然后再把布丁液倒布丁杯中至8分满,盖上锡纸;
4. 烤盘内装入热水,放入上下火150度的烤箱中,烤40分钟左右;
5. 取出,放凉,冷藏至过夜;
6. 将黑巧克力融化,放凉,再装进裱花袋中;
7. 在布丁上放两颗眼球糖,撒上适量椰丝在肚子的部分,最后用巧克力画出鼻子、胡子等部分,搞定!
【龙猫蛋糕卷】By 小红书作者:七月拾光
用黑芝麻酱做出来的龙猫蛋糕卷,香喷喷的,加上憨态可掬的卖相,绝对是龙猫迷下午茶的最佳甜品!
食材:鸡蛋5粒、牛奶70克、玉米油20克、低筋面粉65克、糖粉10克(蛋黄糊用)、糖粉50克(蛋白霜用)、纯黑芝麻酱(无甜味)50克、柠檬汁几滴。
做法:
1. 分离蛋清和蛋黄,蛋清放入冰箱冷藏,蛋黄放一旁备用;
2. 准备做蛋黄糊,往一个干净的盆里倒入牛奶和10克糖粉搅拌均匀,再倒入玉米油,搅拌至乳化。筛入低筋面粉,用Z字形拌匀,不要转圈防止起筋,最后倒入蛋黄,用Z字形拌匀;
3. 预热烤箱,上下火170度。准备做蛋白霜。从冰箱拿出蛋清,加入几滴柠檬汁,用打蛋器打至鱼眼泡。50克糖粉,先加入三分之一,打至体积膨大。再加入三分之一,打至有纹路,最后加入三分之一,打至湿性发泡,提起有小尖勾。
4. 提前打印好画有龙猫图案的纸,垫下硅胶垫底下。作者不加奶油卷,所以图案的位置是靠边一点。这样卷好后才能是刚好在上面。取10克蛋黄糊和10克蛋白霜混合翻拌均匀,倒入裱花袋,剪一个小口,在硅胶垫上画出图案。画好后一定记得拿掉底下的纸,模具送入烤箱中层170度烤2分钟后马上拿出来,做这个步骤的时候其余的蛋白霜可以先放进冰箱冷藏;
5. 烤箱不要关,把纯黑芝麻酱倒入剩余的蛋黄糊中拌匀,把蛋白霜从冰箱拿出来,挖三分一蛋白霜到蛋黄糊中,一起翻拌均匀,再把面糊全部倒入蛋白霜中,翻拌均匀,注意不要转圈以免消泡;
6. 将翻拌好的蛋糕糊从高处倒入模具中,震两下,放入烤箱中层170度烤20分钟;
7. 烤好后立即取出,震两下,用脱模刀在边缘划一下,在垫网上面铺一张油纸,将蛋糕倒扣上去,撕掉背面的硅胶垫,再盖一张油纸,稍微晾凉之后,把蛋糕翻过来,借助擀面杖卷起,放冰箱冷藏定型半小时;
8. 定型好后取出来,切掉头尾多余的部分,再沿着画好的位置,切成5个龙猫。把黑巧克力放入裱花袋里,用热水隔着化开,剪开一个小口,画上龙猫的胡须眼睛等,萌萌的龙猫就做好啦!
看完这篇教程,宝贝们赶紧动起小手做吧!龙猫们就是属于你的啦!❤
行动管制令延长,宅在家除了睡觉,还是睡觉 zzz ......