你是WHISKY迷？一次性看懂WHISKY的基本知识

WHISKY可不像WINE般的柔和。你会觉得它酒精高，灼喉的感觉；甚至还有人觉得会一股很重的木头味。不过，如果看懂的话你会发觉其实它是蛮有趣的一款烈酒哦！

WHISKY，意为生命之水(WATER OF LIFE)。虽然目前对于威士忌的起源已不可考，但是较能确定的是它在SCOTLAND的生产已经超过了有500年的历史，因此一般也就视SCOTLAND为WHISKY的发源地。WHISKY都是以谷物如麦芽、玉米、大小麦等为原料，经过蒸馏、放入橡木桶内陈年的烈酒。它可以使用生产国家和原料分类来区分类别，以原料分类的都有：

SINGLE MALT WHISKY

是如今常见的WHISKY之一，仅使用麦芽和大麦。它不含其他谷物，必须在同一酒厂进行蒸馏，生产和装瓶、酒精至少40%以上。

GRAIN WHISKY

SINGLE GRAIN通常会比较少见（目前马来西亚只看见一种），而原料常为WHOLE GRAIN或则CEREAL种类。

BLENDED MALT WHISKY

最普遍的，可以使用以上两种WHISKY以及来自不同酿酒厂的来进行混酿。占了全世界80%的WHISKY销量。当然，每个品牌都有它们各自的特色。

除了以原料分类，许多人还会使用不同的国家来区别它的种类与口感：

SCOTLAND WHISKY

就像之前所说的发源之地。英国政府规定只能使用水与大麦芽为原料，经过2次蒸馏后装在橡木桶中陈年超过3年以上，且装瓶酒精浓度不能低于40%。依照不同的产区，又分成HIGHLAND、LOWLAND、IRISH、SPEYSIDE和CAMPBELTOWN五大区，因为地势与气候而异，风味也截然不同。

AMERICAN WHISKY

特色是以玉米为主要原料，最有名的种类是KENTUCKY BOURBON WHISKY，规定需以51%以上的玉米为原料，混酿黑麦、大麦麦芽等谷物制成，再放进美国白橡木桶陈年至少2年以上，风味偏浓烈。

CANADIAN WHISKY

主要由黑麦、玉米和大麦混和酿造，以连续式蒸馏製造出的谷物威士忌為主体，风味通常较清淡，常用来做调酒。

JAPANESE WHISKY

原料与技术源自于SCOTLAND，但依照不同酒厂有千变万化的制作过程，风味多变，口感较为柔顺圆滑，深得亚洲人的喜爱。

INDIAN WHISKY

INDIAN WHISKY既然不像SCOTLAND一样使用麦芽类，也不像BOURBON一样使用玉米、黑麦酿造。反而它们使用的是糖蜜蒸馏而来的烈性酒。自从2015WHISKY畅销品牌获得前十名后就开始有名起来。

那么如何喝法呢？

加冰加水纯喝随你便，也可以上网搜寻它们的喝法，甚至拿来调酒。这不是高考题，所以答案不是唯一的，更确切地说，是没有正确答案的。最适合自己的就是最好啦！