自冠状病毒爆发以来,人们被禁止出国,更不用妄想到梦寐以求的迪士尼(Disney)乐园游玩。为了给粉丝们在这时艰注入一些生气,迪士尼一直在分享它在世界上最受大家喜爱的零食食谱,其中包括美食博主今天为你整理的人气曲奇薯条!
这种植物性(plant-based)零食在佛罗里达州奥兰多度假胜地的海滩和汽水店均有出售,绝对是游客们不容错过的小吃!如今,你可以在家中轻松地自制它们。迪士尼将这种零食描述为类似于意大利乳清干酪,食用者通常搭配蘸酱调味,即棉花糖、巧克力和草莓酱。
(图/disneyparksblog)
此外,这个食谱是用纯素食成分制成的,不喜欢用食材制作的朋友,可以将它替换成你平时喜爱用的食材,比如人造黄油、鸡蛋和乳制品巧克力,按个人喜好作出调整就可以了。尝试过这个食谱的粉丝说它和迪士尼世界售卖的小吃一样美味可口,那么你还等什么呢?动手烤吧!
【迪士尼曲奇薯条食谱】
食材:
- 2又3/4杯 通用面粉
- 1/2杯又1汤匙 糖份(powdered sugar)
- 1/2杯又1汤匙 植物黄油(融化)
- 7汤匙 温水
- 5汤匙 液蛋替代品(liquid egg substitute)
- 1/2杯 不含乳制品的迷你巧克力粒
- 1汤匙 糖蜜
做法:
1. 将面粉、糖粉和植物黄油放入装有搅拌碗的搅拌器中,以中等速度打直混合物至顺滑为止。
2. 在一个小碗中,加入温水和液蛋替代品,把食材混合在一起后,将其倒入搅拌碗中,以中等速度搅拌至均匀。
3. 然后放入巧克力粒,拌均。
4. 把混合物倒入8×8英寸的锅中,放入冰箱冷藏30分钟。
5. 然后将烤箱预热至325°F,并在烤盘上铺上两张烤纸。
6. 把冷藏好的混合物切成32条1/4英寸宽,4英寸长,在每张烤纸上放16条。
7. 烘烤20至22分钟,直到酥脆为止。在等待的同时,自制酱料(见以下食谱)。
8. 最后,搭配你最喜欢的巧克力、草莓和棉花糖蘸酱即可享用!
(图/Hungry Herbivore ASMR)
【酱料食谱】
食材:
草莓酱:
- 1杯草莓
- 2.5汤匙 水
- 2.5汤匙 糖
- 半茶匙 柠檬汁
巧克力酱:
- 1/4杯 重奶油
- 1茶匙 无盐黄油
- 2盎司 半甜巧克力
做法:
1. 制作草莓酱:在锅中放入所有的食材,用中火煮15分钟,不时搅拌锅中的食材,直到整颗草莓煮至成小颗粒,以及酱料变得浓稠为止,离火,待凉放入容器内存储。
2. 制作巧克力酱:在锅中放入重奶油和无盐黄油,搅拌均匀,然后放入巧克力,搅拌至巧克力顺滑为止,离火,在室温中冷却巧克力酱。
喜欢的朋友,赶紧做起来吧!冷冷的雨季,品尝些热呼呼的小吃,实在太满足!
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资料来源:Disney Parks Blog
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