全球正夯！ 2016狂吃不胖的Mason Jar玻璃罐食谱不收藏会后悔哦！

外国十分流行Mason Jar这个源自美国的玻璃食器，这股玻璃瓶风潮近年来更卷入亚洲，国外有不少新兴餐厅也喜欢用Mason Jar来放饮料、甜品，甚至是主食！  

什么是玻璃罐料理呢?

玻璃罐料理，可以是方便携带的便当，可以是野餐菜肴，可以是冰箱里的常备菜，可以是和朋友聚会时方便带的一道菜或点心，玻璃罐本身是容器也可以是料理道具，各式各样的用途没有局限，端看你的创意发挥，非常有趣呢！  

好处多多

小编建议大家在摆放食材时，必须摆到比罐身高，直到堆叠成一座小山，再用力往下压才盖上盖子。由于食材接触空气的面积减少了，食材的鲜度才不会下降。再连同罐子一起放到冰箱冷藏，更能彻底降温，保持沙拉的新鲜。在家烹饪有用不完的食材时，与其放入冰箱冷藏，倒不如做成玻璃罐当常备菜，这样反而更能保持完美的食材状态哟！

使用器皿

只要盖子能够将罐口密封，酱汁不外露的罐子都可以哦! 小编建议大家吃完果酱或是饼干罐都可以收集起来使用。  

注意事项

开始制作玻璃罐料理之前，要留意食物的排放次序，才能做出美味好看的Mason Jar食品哦！ 第一层：最底层先放沙拉酱 第二层：能浸渍与口感较硬的食材，如胡萝卜、黄瓜、豆角、辣椒、鹰嘴豆 第三层：根茎类蔬菜与水果，如花椰菜、蘑菇、西红柿、鳄梨、玉米、洋葱、水果 第四层：坚果和奶酪，如葵花籽、芝麻、山羊奶酪和切达起士。 第五层：蛋白质，如肉类、藜麦、或鸡蛋。 第六层：最上层是绿叶蔬菜，如生菜、菠菜、甘蓝菜。  

食谱一【青蔬鸡肉沙拉佐酸甜柚子醋】

食材准备 小蕃茄x4 小黄瓜x1 水煮蛋x1 玉米笋x3 鸡胸肉、美生菜、玉米：适量可自行调整 螺旋面 ：取适量（增加饱足感） 调味料 柚子醋：适量可自行整调(可制作自己喜爱的酱料) 做法： 1. 小番茄和小黄瓜洗净后依个人喜好切片。 2. 玉米笋和水煮蛋水煮后切丁，鸡蛋不要太小块，不然蛋黄蛋白会散开。 3. 螺旋面放少许塩水煮，面条弹性较好，捞起后冲过冷水再凉拌些橄榄油即可。 4. 依序把食材倒进罐子，淋上调好的柚子醋，封罐放入冰箱。 食谱五来源：白雪姬喫趣玩  

食谱二【清爽酸甜的紫高丽凉拌菜】

食材准备 紫高丽菜　约1/6颗（120g） 红萝卜　 约1/3根（30g） 生火腿20g（可用煎过的西班牙腊肠代替） 酱汁 橄榄油　1.5大匙 白酒醋　1.5小匙 黄芥末　1小匙 葡萄干　1.5大匙 盐1/4小匙（生火腿和腊肠都有盐份，可视情况斟酌加减） 做法 1. 紫高丽菜切丝，用加入少许醋的热水快速汆烫后（小编只烫1分钟，保有爽脆口感），沥干水份。 2. 红萝卜切丝。 3. 把酱汁混合倒在玻璃瓶最底层，然后顺序加入红萝卜和紫高丽菜，最上层铺上西班牙腊肠即成。记得要盖紧瓶盖哦！ 备注：以加醋的热水来汆烫紫高丽菜，减少了苦味，脆度不减，这样做的沙拉酸酸甜甜的，很爽口哦～ 食谱二来源：参考网络  

食谱三【元气含羞草沙拉】

食材准备 水煮蛋 2颗 绿芦笋　3根 喜欢的豆类，可组合多种150g（我使用甜豆荚） 香草油醋酱料 橄榄油　2.5大匙 白酒醋　1大匙 盐　 1/4小匙 薄荷叶切碎末　1小匙 做法 1. 将水煮蛋的蛋白与蛋黄分开，各自切块。 （小编懒惰分开，直接切） 2. 芦笋切掉根部较硬的部份，用削皮器削掉下面1/3左右的外皮。 3. 用盐水汆烫甜豆夹；处理好的芦笋可依自己喜欢的硬度调整水煮时间（小编只汆烫一分钟）。煮好后，将芦笋切成3-4cm小段。 4.，豆类及芦笋和油醋酱材料混合均匀。 5. 玻璃罐子依序放入水煮蛋，接着倒入豆类芦笋油醋酱，完成后记得要盖紧瓶盖哦！ 食谱三来源：rita的部落格  

食谱四【水果沙拉佐蜂蜜柠檬酱】

食材准备 随个人喜好准备水果，例如葡萄、芭乐、水梨、苹果、奇异果、凤梨等 酱料 蜂蜜+柠檬水 （可自行调整酸甜度） 做法 1. 依照水果的硬度，一层水果一层酱料叠好，例如：芭乐→ 酱料→苹果→ 酱料→葡萄→酱料→水梨→酱料→凤梨→酱料→奇异果→酱料 2. 完成后记得密封罐子哦！ 食谱四来源：白雪姬喫趣玩  

食谱五【缤纷沙拉】

  食材准备 麦片 适量 小黄瓜 1/2条 熟虾子 5条 小萝卜 5颗 玉米笋 5条 小番茄 6颗 绿豆苗 1/4包 紫洋葱 1/6颗 沙拉酱料 橄榄油3大匙 寿司醋１大匙 芥末酱１大匙 做法 1. 小黄瓜切小块、煮熟虾子切半、小萝卜切成四等份、玉米笋切小块、小番茄切半、紫洋葱切丝备用。 2. 将酱料混合均匀放入瓶中最底层。 3. 将麦片放入盐水中煮10分钟 。 4. 调好沙拉酱。 5. 将处理好的的麦片、虾子、萝卜、玉米笋和小番茄依序放入瓶中，倒入沙拉酱，完整呈现缤纷的分层效果，最后在最上方放上绿豆苗。 食谱五来源：ELLE 想要健康瘦身的朋友们，赶快和小编一起利用手边合适的玻璃瓶罐，做出各式沙拉和甜点，照着食谱备料切切拌拌，就能做出美味的小料理和小点心，好吃又有趣！快动手吧！