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煮出好吃的海鲜超简单！掌握好黄金烹饪时间是关键！
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海鲜不仅美味可口，还含有丰富的蛋白质和营养价值，也是许多人的心头好！但是自己在家里烹煮海鲜，总是拿捏不定火候和时间的掌控，把海鲜煮得过熟又或者流失了海鲜本身的鲜甜。到底海鲜要煮多久才是最佳得烹饪时间呢？每种海鲜都有自己的黄金烹饪时间，只要稍微注意，就能煮出好吃的海鲜！
1. 螃蟹
蒸煮螃蟹时，需要把水煮开，在水滚之后把螃蟹放入蒸锅中，蒸煮10分钟左右，直到壳由青转红，就能够享用啦！要记得蒸煮螃蟹是，螃蟹的肚子一定要朝上，以防止蟹黄流出来，同时也能避免流失螃蟹的鲜甜哦！
2. 虾类
虾类可以用来蒸煮或水煮，为了保持虾子原本的鲜甜，不能过度烹煮。在蒸煮时，可在水开后把虾放入蒸锅中，蒸煮5 - 6 分钟即可；而水煮的虾只需要在水开后放入虾子，煮3 - 4 分钟，待虾壳又灰转至红色就能享用啦！如果要虾肉保持弹性，在煮熟后可以过一遍冷水，这样可以使虾子降温，避免在虾子内的余温让虾肉过熟。
3. 蛤蜊
在烹煮蛤蜊之前，先把蛤蜊浸泡在盐水中1至2个小时，因为盐水可以模拟海水，所以能让蛤蜊把壳中的沙子吐干净，中间可更换污浊的盐水。而在烹煮蛤蜊，尽量使用蒸煮的方式，这样可以保留蛤蜊的鲜甜，不会流失，蒸煮的时间大约控制在3 - 5 分钟，直到蛤蜊的壳稍微张开即可。
4. 花枝类
不管是花枝、苏东还是章鱼，只要没控制好时间，口感就会像橡皮圈一样难嚼。在处理好食材后，可在花枝表面划上几刀，也有助于花枝的口感。烹煮花枝需要注意的是把水加入些许盐煮滚后，关火让水降温，只需要大约83 - 85度的热水，然后把花枝浸泡在热水里大约2 - 3 分钟，捞起后在冷水里冰镇1分钟，能让口感更加Q弹易嚼。煮好的花枝也能加入酱料凉拌，不用继续再加温烹煮。
5. 鱼类
鱼的种类千百种，每一种鱼都有自己适合的煮法。切记在烹煮鱼的时候，为避免过熟或烧焦而内部却不熟的问题，尽量不要把火开得太大，慢火蒸煮鱼类也能让鱼的肉质滑嫩且鲜美。我们常吃的蒸鱼如鲈鱼，在水开后把鲈鱼放入锅内蒸煮8分钟左右，记得在蒸煮的过程中不要打开锅盖。如果鱼比较小，再蒸煮后就能取出享用，而比较大只的鱼可在8分钟后熄火继续放在锅内焖煮几分钟让鱼完全熟透。
美味的海鲜，烹煮时间绝对是关键！只要掌握好时间和火候，选购新鲜的食材，就能煮出一桌海鲜料理！想不外出就能够买到新鲜海鲜的话，不妨到Sunfresh选购。不管是新鲜的鱼虾，还是火锅冷冻食材都可以在这里找得到！
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