Teh Tarik背后的故事你知多少？原来以前喝茶需要有钱才可以喝！

Lim teh文化可说是大马独有的，得空的时候，与三五好友一同到mamak档去吹吹水谈天说地，那是多么美好的一件事啊！在mamak档，每张桌子上最常出现的饮料，非teh tarik莫属。虽然各式各样的奶茶品牌争先恐后地入驻大马，但是还是无碍teh tarik 在国人心中的地位。

Teh tarik 人人爱，有些朋友甚至到了一天没喝，浑身不舒服的地步了。只不过，teh tarik背后的历史由来，你知道多少呢？

Teh tarik的故事可以追溯至第二次世界大战之后。根据新加坡国家图书馆局的资料，在英国殖民地时期，大量的印度穆斯林被引入马来半岛，从事橡胶种植行业。这些印度穆斯林在二战之后，开始从事餐饮业，而mamak这个词这就是这个时候开始被广泛地使用。Mamak是印度穆斯林称呼“叔叔”所用的词，他们的mamak就是我们常挂在嘴边的uncle。因此，Mamak档其实就是指叔叔档的意思。 

那teh tarik又关mamak什么事呢？原来，二战之前茶叶不难找，但在二战之后，情况出现了很大的变化，茶叶的价格不断飙涨，最后变成了只有有钱人才能享受的“豪华”饮料。这也抹杀了贫穷低下阶层群体喝茶的机会。

然而，这却不阻碍印度穆斯林想喝茶的决心，穷则变变则通，于是他们找到了一个能够更经济实惠，但又能喝到茶的方法。英国人向来喜欢品茶，当时优质的茶叶几乎都让他们给买去了，而印度穆斯林则买了那些经过加工之后遗留下来的劣等茶叶。

他们就拿着这些茶渣大做文章进行实验，结果皇天不负有心人，teh tarik就这样诞生了！

由于品质不佳，茶叶必须反复煮沸长达三个小时才会出味。然而，泡出来的水有点苦，于是他们就想在饮料中加些东西。首先，他们想到的印度香料，但是由于是舶来品，不易获取因此作罢。不过，之后在马来亚半岛民众生活风格出现改变之后，印度穆斯林便尝试把炼乳加入茶中，岂知出来的效果出乎意料之外，也因此演变成我们今时今日喝的teh tarik。

那么好端端的一杯茶，为什么要tarik呢？纯粹只是为了好玩，只是为了耍宝娱乐大众？非也！这其实是为了更有效地让茶冷却，让它更出味更有味道。这是非常讲究技巧的，如果师傅功夫不到家，那么就会影响teh tarik 的品质，也就是为什么时不时就会有teh tarik 比赛。

你有多久没有jio朋友外出喝茶了？别等了，拿起手机约一约，一同去喝teh tarik吧！