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(下集) 槟城地道平民美食 ◆ 你知道或不知道的都收录在内

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TTN 谈谈网

小编

posted on 2017-02-14

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上一集的槟城美食篇，朵朵一共介绍了5样槟城美食，想必每位看过的网友的垂涎三尺了吧！

虽然在八月份没有学校假期，但却有一个对马来西亚意义深重的节日就是独立58年的国庆日。

然而我国的政治现在处于水深火日的地步，但我们人总要活着，民以食为天，所以一切事情医饱肚子才说吧！

于是第二天又陆续为各路英雄好汉找好料去～

第一站：榕树下爱玉冰

路边一颗榕树下，是我怀念的地方，明媚的天空，凉爽的风～咳咳 Sorry，不知不觉就唱起歌来了。这家爱玉冰位于在姓陈桥对面，Weld Quay海墘路（Pengkalan Weld）和打石街路头（Gat Lebuh Aceh）的交界处，位置就在大树下方。

这一摊冰品档已经历史悠久，现在由第三代子孙郭明达老板继承生意。早在1949年，郭先生的阿公就推着一部手推车开始售卖他自制的青草水（崩大碗）、爱玉冰、煎蕊和玫瑰甜饮（Sirup Pantung）清凉解渴的冰饮，这一晃就66年了。

即使到了今天，他的子孙郭先生依然不假手于人，煎蕊、爱玉和青草水（崩大碗）都是自家制的，在这里可以放心饮用不怕喝到颜色素。

人气加零一的清凉解渴青草水（崩大碗），味道甘甜带点青草味道，不会难喝。如果你怕上火，喝一杯冰凉青草茶（崩大碗）保准立刻下火消暑。

人气最火红就是这碗爱玉冰，里面有新鲜鲜榨柠檬汁、荔枝、爱玉、蜜糖和挫冰啦！传统的小铁碗，捧在手心感受碗底传来的冰凉感，再喝一口爱玉冰，这感觉酸爽啊！虽然这碗爱玉冰没什么味道，但是大热天里吃着爱玉咬着荔枝，你会觉得少了一点味道算什么。

PS：老板最后有加柠檬汁给我哦！（老板你是最好的）

在拍摄和吃的过程中，即使两边马路的车流量非常多，但还是见到有不少安哥安娣都会停下打包，甚至涌进一群学生顶着太阳捧着铁碗站着吃也吃得津津有味。

地址：Pengkalan Weld (Weld Quay), 10300 George Town, Pulau Pinang, Malaysia
营业时间：10:30Am－7:30PM（星期一休息）

第二站：素 ● 炸香糕

这家炸香糕档口非常好认，就在刚才第一站爱玉冰的正对面，隔着一条马路，走几步路就到了。在爱玉冰老板的极力推荐下，朵朵一队就来到了这一家售卖整10年的素食炸香糕。它档口排队的人潮不会比爱玉冰的人少，由两代人陈氏家族所售卖的各式油炸糕点，包括：“香蕉、番薯、芋头、香蕉球、木薯、年糕、芝麻花生、芝麻黑糖椰、绿豆糕、面包玉蜀黍、花生伞、菠萝蜜和面包果”。

其中最买座的就是炸年糕，一片芋头一片番薯，中间夹着一层厚厚的年糕，粘上炸粉放进油锅里炸至金黄色。

刚刚上锅就迫不及待想吃了，溶化了的年糕被朵朵拉丝成这样，你受得了吗？我不客气先吃咯！真的太好吃了，每一口都是满满的年糕，而且老板用料十足，一点都不吝啬，换作吉隆坡的炸年糕根本舍不得给那么厚的年糕啊！这一块年糕只卖一零吉～

朵朵一行人还吃了炸香蕉、花生伞、芋头、番薯、和面包玉蜀黍，最低价格从0.70毛到1.50钱一件，价钱一点都不会贵。

这里所有香糕都是现场制作、现炸现卖的，有时顾客难免需要耐心等待，炸成金黄色的糕点一上架就马上清为一空。假如你有到槟城记得一定要尝试这一家的炸年糕和花生伞，吃了炸东西回到榕树下爱玉冰喝杯崩大碗青草水下火吧！

地址：Pisang Goreng Pengkalan Weld Tan Jetty
电话：016-4679910
营业时间：2pm－7pm（周日／公假为公休日）

第三站：罗记鸭肉粿条汤● 西刀鱼丸

这一档罗记鸭肉粿条汤位于在浮罗池滑巴杀（Pasar Pulau Tikus）里，从1983年就开始售卖，至今已有32年的历史了。

罗家第二代掌舵人从早上就准备好材料开始熬煮汤头，汤头由全鸭、猪大骨慢火熬成，每喝一口鲜汤都能尝到甘甜鲜美。

所谓慢工出细活，经过长时间熬煮的汤头，再由老板再加料烹煮，一碗鸭肉粿条汤就端上桌了。里面有份量不少的鸭肉片、自制的西刀鱼丸和用来提味的猪油渣，撒上香葱卖相更加吸引人。

朵朵本来就少吃鸭肉，而这个带有鸭肉鲜甜的汤头加上薄薄的鸭肉片再咬一口弹牙的西刀鱼丸，其实吃着鸭肉味道也不差嘛！

不过，我还是稍嫌这鸭肉粿条汤有点油腻了，若能去油就最还不过了，因为伦家怕肥啊！

其实Pasar Pulau Tikus这条街有两摊鸭肉粿条汤，而我们只吃了罗记粿条汤，至于另外一摊味道如何，等我们谈谈美食编辑队下次再去槟城的时候再为大家尝鲜吧！要不然，你们也可以去尝试然后再告诉我们哦！

地址：Pulau Tikus Pasar, Jalan Pasar, Pulau Tikus, 10350 Pulau Pinang, Malaysia营业时间：6：00PM－11:30PM（周三为公休）

第四站：Pasar Pulau Tikus 乐乐 Lok Lok档

乐乐Lok Lok档是和罗记鸭肉果条汤在同一条街，走几步路就能够看见一群人围着的档口，有吃过的人必定会再回去的一个吃点。当然朵朵一伙人每到槟城都必吃的美食之一，因为在吉隆坡实在找不到一家Lok Lok好像乐乐这样的档位。

一般人在吉隆坡吃Lok Lok，是站在车子旁边唰边吃的，又或者是店面的Buffet Style的吃法，再不然就是1 Set吃的。这乐乐档口是把全部50多种串好的下锅料，全部霸气摆在桌上让你选，从新鲜的鲜蚶、鱿鱼、海蜇到芝士海鲜豆腐、酱爆丸、腐竹都会让你吃完一串又一串，而且店家调配的多种辣椒蘸酱都非常好吃。